Kuchnia

Słodkości

Biały Lion"

Banalnie proste ciasto, bez pieczenia

Składniki:

600 g wafelków śmietankowych
pół puszki masy krówkowej orzechowej
400 ml śmietanki 36%
1 opakowanie cukru waniliowego
1 tabliczka białej czekolady
2 budynie czekoladowe
1 l mleka
1 kostka masła
perełki do dekoracji
2 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie:

Do przygotowania ciasta będzie nam potrzebna duża, prostokątna blaszka do pieczenia.

Wafelki namaczamy w mleku (250 ml spokojnie wystarczy) i układamy ściśle obok siebie na dnie formy. Kiedy całość pokryjemy - smarujemy masą krówkową. O wiele łatwiej będzie nam ją rozprowadzić, jeśli przez 2 - 3 minutki zrobimy jej kąpiel wodną. Następnie układamy drugą warstwę wafelków.

W garnuszku gotujemy 600 ml mleka wraz z połową kostki masła. W słoiku (uwierzcie, że tak się dokładniej i lepiej miesza) mieszamy dwa budynie wraz z około 200 ml mleka.
Gotujemy, aż zrobi się bardzo gęsty, często mieszając.

Przekładamy budyń na wafelki.

W szklance wypełnionej do wysokości mniej więcej 1/3 napełniamy wrzątkiem, dodajemy dwie łyżeczki żelatyny i dokładnie mieszamy.

Teraz czas na śmietanę! Żeby uniknąć zepsucia kremówki, dwie godziny wcześniej lekko nawilżoną szklaną miskę wsadzamy do zamrażalnika. Śmietankę, oczywiście schłodzoną przelewamy do miski i ubijamy na wolnych obrotach.

Kiedy śmietana będzie już w połowie ubita, dodajemy powoli schłodzoną żelatynę. Miksujemy, dodajemy szklankę cukru pudru i cukier waniliowy.

Śmietanę przekładamy na warstwę budyniową.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy pozostałe masło wraz z białą czekoladą, polewamy ściętą już śmietanę i posypujemy złotymi oraz srebrnymi kuleczkami. ;)