Kuchnia

herbaciane saszetki

(około 35 piaski)

180g masła lub margaryny, zmiękczona (e)
70g cukru pudru
1/4 cytryny skórkę bio
1 żółtko
20ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 szczypta soli
280g mąki

gęsty biały typ bawełna haft wątku
etykiety (tutaj lub tutaj lub tutaj lub tutaj)
qs ciemna czekolada do dekoracji

w dużej misce, dodać masło hartowanego pocięte na kawałki i pracować aż do uzyskania kremu tekstury. dodać cukier puder i wymieszać energicznie drewnianą łyżką, aż urządzenie staje się kremowy i gładki.
dodać skórkę z cytryny, drobno startego żółtko i sok z cytryny i dokładnie wymieszać aż wszystko jest dobrze założona i urządzenie ponownie stała się jednorodna.

przesiać mąkę i sól i stopniowo włączać tylko tyle, aby utworzyć ciasto bez śladu mąki.

uwaga: dla mnie najlepszy sposób na kruche lub kruche ciasto bez zbyt dużo pracy - które sprawiają, że ciasteczka twarde i mniej flux - zaczyna mieszać mąkę w tradycyjny sposób, aby uruchomić połączenie następnie wnieść składniki o ścianę czaszy z tyłu drewnianą łyżką i puree do pasty. następnie za pomocą łopatki tak, aby zdrapywać dna pierwszej misce ostatecznie odzyskać jeszcze włączone mąkę następnie ściany do postaci pasty i jednorodny na ogół elastyczne.

tworzą piłkę z ciasta, grubo zmiażdżyć dysku i zawinąć w folię. umieścić w lodówce do utwardzenia najmniej pół godziny.