Kuchnia
Przepisy na ciasta
Ciasto toffi bez pieczenia
Składniki:
1,5 paczki krakersów
3 paczki herbatników (np. Petitki)
1 litr mleka
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
1 kostka masła (250 g)
1 szklanka mąki krupczatki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 puszka masy krówkowej
1 litr śmietany kremówki
2 łyżeczki żelatyny
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru pudru
pół tabliczki gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Zaczynamy przygotowania od kremu budyniowego. Gotujemy 3 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru i kostkę masła. Do gotującej się masy dodajemy dokładnie wymiaszane: 1 szklankę mleka, 1 szklankę mąki krupczatki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 4 żółtka. Gotujemy na małym ogniu i mieszamy, aż powstanie masa budyniowa. Studzimy.
Masa toffi: ubijamy 1/2 litra kremówki. Dodajemy stopniowo zimną masę toffi (krówkową), ubijając nadal. Rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny w 50 ml gorącej wody i studzimy.
Gdy żelatyna zacznie robić się galaretkowata, mieszamy szybko z masą toffi.
Masa z bitej śmietany: ubijamy 1/2 litra kremówki, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, ubijamy. Rozpuszczamy znów 1 łyżeczkę żelatyny w 50 ml gorącej wody i dodajemy do masy, gdy żelatyna zmieni lekko swoją konsystencję.
Na blaszce 20 x 35 cm układamy kolejne warstwy w następującym porządku:
warstwa herbatników -> masa budyniowa -> krakersy ->masa toffi -> krakersy -> bita śmietana -> starta czekolada.
Wkładamy do lodówki na 24 godziny (ciasto musi tyle poczekać, w przeciwnym razie nie uda się go nam dobrze pokroić).
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