Kuchnia

sałatki i surówki

Sałatka z kuskusem, kurczakiem i ciecierzycą
SAŁATKA Z KUSKUSEM, KURCZAKIEM I CIECIERZYCĄ


składniki na 6 porcji:

- 1 podwójna pierś z kurczaka (zużyłam 1/2)
- 1 łyżka kurkumy
- sól i pieprz
- 1 szkl kuskusu (u mnie 1/2)
- 1 szkl bulionu drobiowego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki świeżej mięty (niestety pominęłam)
- 2 łyżki świeżej pietruszki (u mnie suszona)
- 1 puszka ciecierzycy
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 średniego świeżego ogórka

Pierś kurczaka gotować w wodzie z kurkumą, solą i pieprzem, na małym ogniu przed 30-40 minut. Odcedzić i pokroić w drobną kostkę. Bulion zagotować z masłem, zalać kuskus w dużej misce, przykryć talerzykiem i odstawić na 10 minut. Ciecierzycę odcedzić, wymieszać z kuskusem i kurczakiem, dodać przyprawy/zioła i wymieszać. Ewentualnie dodać pokrojonego w kostkę i obranego ogórka. Polać sokiem z cytryny i dokładnie jeszcze raz wymieszać.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation