Kuchnia
Kulinaria
Tort bezowy z kremem kawowym i owocami
składniki na bezy
(2 grube blaty bezowe o średnicy 20 cm. ):
3 białka
125 g cukru
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
składniki na krem:
250 g śmietany kremowej (30 %), schłodzonej
250 g serka mascarpone, schłodzonego
2,5 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka zagęstnika do śmietany (tj. 1/2 torebki)
owoce:
jagody, maliny
Białka ubić na sztywno. Ubijając dalej, dodawać stopniowo cukier (po 1 łyżce, to ważne).
Powstanie gładka, lśniąca masa.
Delikatnie, za pomocą łyżki, domieszać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
Pianę rozdzielić na dwie części i rozsmarować na papierze do pieczenia ułożonym na blasze, na koła o średnicy 20 -22 cm. W trakcie pieczenia bezy lekko urosną, więc zachować odstępy.
Piec w temperaturze 140 stopni C przez około 1 godzinę i 20 minut.
Po upieczeniu można pozostawić do wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku.
Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody. Ostudzić.
W naczyniu umieścić wszystkie składniki kremu (poza zagęstnikiem) i ubić, pod koniec ubijania dodać zagęstnik i jeszcze chwilę ubijać.
Blaty bezowe przełożyć 1/2 - 3/4 kremu, dodać owoce. Pozostały krem rozsmarować na wierzchu i przyozdobić owocami.
Tort najsmaczniejszy jest zaraz po przyrządzeniu. Przechowywać w lodówce, najpóźniej do następnego dnia.
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