Kuchnia

palce lizać

http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-czekoladowe-z-malteserami

Składniki na ciasto:

150 g jasnego brązowego cukru (użyłam jasnego muscovado)
100 g drobnego cukru do wypieków (pominęłam)
3 duże jajka
175 ml mleka
150 g masła*
2 łyżki napoju słodowego Horlicks (proszku)
175 g mąki pszennej
25 g kakao, przesianego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (oprócz masła i mleka).

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiać, wymieszać.

Mleko, masło, Horlicks umieścić w garnuszku i podgrzewać na średniej mocy do rozpuszczenia masła, zdjąć z palnika. Nie gotować.

Jajka (w całości) umieścić w misie miksera, dodać cukier i ubić na lekką i puszystą masę. Będzie to trwało dłuższą chwilę, masa jajeczna powinna być ładnie napuszona, najlepiej robić to końcówką do ubijania białek. Do masy jajecznej wlać gorące mleko, wymieszać. Dodać przesianą mąkę z suchymi składnikami i zmiksować do uzyskania gładkiej masy, ale nie za długo.

Dwie formy tortownice o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Podzielić między nie przygotowane ciasto.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić (można upiec dzień wcześniej).

Masa kremowa do przełożenia:

250 g cukru pudru (najlepiej zredukować jego ilość)
1 łyżeczka kakao
45 g Horlicksa
125 g masła, w temperaturze pokojowej
2 łyżki wrzącej wody
2 x 37 g opakowania groszków Maltesers
Masło utrzeć na puszystą masę, dodać przesiany cukier puder, kakao, Horlicksa, zmiksować. Pod koniec dodać wrzącą wodę i zmiksować (autorka przepisu wszystko zmiksowała w malakserze bez przesiewania cukru i kakao).

Wykonanie

Krem podzielić na pół. Połową przełożyć czekoladowe ciasto, drugą połową posmarować wierzch. Ozdobić Malteserami.

Dodała Zuza Staniszewska Obserwuj

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

palce lizać

Obserwuj kolekcję

Kuchnia

palce lizać

Udostępnij tę inspirację

Komentarze

Podobne inspiracje