Kuchnia

muffinkowe ciasto z owocami

Składniki:
600g mąki
250g cukru
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
80ml oleju
250ml mleka
200ml gęstej śmietany 18% (można użyć jogurtu greckiego lub naturalnego)
50g płatków migdałów do posypania ciasta.
około 500g owoców (ja użyłam rabarbaru, truskawek i dodałam garstkę wydrylowanych wiśni)


Przygotowanie:
Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia mieszamy. W oddzielnej misce łączymy ze sobą jajka, olej, mleko i śmietanę. Zawartość obydwu misek łączymy ze sobą. Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy owoce, posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy około 40-50 minut w 200 stopniach lub aż do momentu kiedy patyczek włożony w ciasto będzie wychodził suchy.

edit: w zależności od użytego jogurtu czy śmietany ciasto może być za gęste- w tym wypadku dodajemy troszkę więcej mleka.