Kuchnia

Przepis na Łososia w cieście francuskim - Obiading.pl

2 pory
4 łyżki masła
2 łyżki koperku
1 łyżka musztardy
1 jajko
1 cytryna
sól
pierz
filet z łososia
ciasto francuskie

Etap 1: Zaczynamy od przygotowania ryby, którą kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem oraz sokiem i skórką z cytryny. Następnie kroimy pora, który powinien przybrać firmę cienkich krążków. Na patelni rozgrzewamy masło i przesmażamy por tak długo, aż się zeszkli. Na koniec dodajemy koperek i przyprawy do smaku – sól i pieprz. Odstawiamy por do ostudzenia, by wymieszać go z rybą i pozostawić na 30 minut na sitku, aby z masy odsączył się cały płyn.
Etap 2: Wcześniej przygotowane ciasto francuskie dzielimy na dwie części – jedną smarujemy musztardą i układamy na niej masę z łososia i pora, a drugą używamy jako przykrycie. Ciasto francuskie możecie kupić w wersji gotowej bądź wykonać samodzielnie wykorzystując nasz przepis na ciasto francuskie.



Etap 3: Zlepiamy brzegi ciasta i smarujemy je roztrzepanym jajkiem z odrobiną wody. Wierzch ciasta należy naciąć w kilku miejscach i posmarować pozostałym nam jajkiem. Tak przygotowane danie wstawiamy na 30 minut do piekarnika, uprzednio rozgrzanego do 180 stopni. Jeśli wierzch zaczyna się rumienić, można przykryć go folią aluminiową.