Kuchnia
Przepisy na ciasta i nie tylko
Dżem dyniowy z jabłkiem, gruszką i cynamonem
Mam tylko jedną uwagę, odnośnie cukru. Jego ilość zależy od słodyczy samych owoców. Ja miałam niewyobrażalnie słodkie gruszki i słodkie jabłka, więc po dodaniu szklanki cukru dżem był już bardzo słodki. Może się jednak okazać, że Wasze owoce nie będą tak słodkie i będziecie musieli dodać więcej cukru, chociaż raczej polecam wybranie słodkich owoców, niż dosładzanie dżemu.
Składniki:
* 1 kg dyni
* 1 kg jabłek
* 1 kg gruszek
* 1 szklanka cukru
* 1/2 łyżeczki cynamonu
Owoce obieramy ze skórek i ścieramy na grubych oczkach tarki. Umieszczamy w garnku z grubym dnem podlewając na początek odrobiną wody i dusimy przez około 45 minut, do czasu aż owoce zmiękną i się rozgotują. Następnie dodajemy cukier oraz cynamon i gotujemy jeszcze około 15-20 minut dość często mieszając, ponieważ cukier może się przypalać.
Gotowy dżem możecie zmiksować blenderem na gładko.
Ja gorący dżem przekładałam do gorących słoików, które uprzednio "piekłam" w 130 stopniach przez około 15 minut, mocno dokręciłam i odwróciłam, stawiając je na zakrętce i odstawiłam do całkowitego wystygnięcia. Ale możecie też pasteryzować je około 15 minut. Niemniej jednak, jeśli i dżem i słoiki są gorące, to uważam że dodatkowe gotowanie ich jest zbędne.
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