Kuchnia

Składniki (dla 2 osób):
2 puszki słodkiej kukurydzy lub 4 kolby świeżej
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
1,2 l lekko słonego wywaru warzywnego lub rosołu
3 łyżki oleju rzepakowego
sól do smaku
płaska łyżeczka przyprawy curry
4 łyżki słodkiej śmietanki 30%
szczypta chilli
oraz:
2 gałązki świeżego tymianku
1 łyżka oleju rzepakowego
2 czerstwe kromki chleba tostowego
20 g sera pleśniowego, np lazur

PRZYGOTOWANIE:
1. Wywar podgrzać.
2. W niedużym garnku rozgrzać olej, wrzucić kukurydzę osączoną z zalewy, startą marchewkę, cebulkę pokrojoną w kostkę oraz plasterki czosnku. Podsmażać, mieszając 5-7 minut.
3. Kukurydzę zalać gorącym wywarem. Gotować na średnim ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Usunąć listki laurowe, zupę zmiksować i przetrzeć dokładnie przez drobne sito.
4. Doprawić do smaku solą, szczyptą chili oraz curry. Na koniec połączyć ze śmietanką.
5. Z chleba okroić skórkę a miąższ pokroić w drobną, 1 cm kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć gałązki tymianku, aby wydobyć z nich aromat. Wrzucić chleb, usunąć gałązki. Podsmażać, potrząsając patelnią do momentu aż będą złociste.
6. Krem kukurydziany podawać z tymiankowymi grzankami, plasterkiem sera lazur.
* Zupę można również posypać ziarnami kukurydzy z puszki.