Kuchnia

zaprawy

X

Młoda botwinka do słoików, na zimę

Składniki:

5 dużych pęczków botwinki (ja miałam z takimi malusieńkimi buraczkami)
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
6 ząbków czosnku
2 słoiki 400 ml

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie myjemy, odrzucamy żółte liście i siekamy drobno.
Całość wrzucamy do miski, zasypujemy solą oraz cukrem i zostawiamy na dziesięć minut.

W tym czasie wyparzamy słoiki oraz zakrętki.

Do liści dodajemy starte ząbki czosnku i mocno uciskając wszystko mieszamy.

Słoiki wypełniamy botwiną, starając się jak najbardziej kompresować liście.

Pasteryzujemy dwadzieścia minut.

Dodał Irena Szydlowska Obserwuj

Od Beata Siembab Obserwuj

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

zaprawy

Obserwuj kolekcję

Momencik, trwa przetwarzanie danych