Kuchnia

Anielski makaron z kurczakiem, pesto rosso i pomidorkami


SKŁADNIKI:
2 filety z piersi kurczaka
300 g makaronu angel hair (cienkie nitki)
4 łyżki pesto z suszonych pomidorów
biały pieprz
1 łyżka posiekanej, świeżej bazylii
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
100 g małych słodkich pomidorków
marynata do kurczaka:
3 łyżki oliwy czosnkowej (użyłam z zalewy od mozzarellek)
1 ząbek czosnku
1 cebula (czerwona lub biała)
garść świeżych liści bazylii
sól i pieprz


PRZYGOTOWANIE:
Makaron ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu. Odcedzić, wymieszać z pesto, bazylią i połówkami pomidorków. Doprawić pieprzem.
Kurczaka (zamarynować przez noc w marynacie przygotowanej z powyższych składników) zgrillować lub usmażyć na blado. Pokroić, dodać do makaronu, posypać obficie pietruszką