Kuchnia

Dietetyczny ryż z ananasem, rodzynkami i orzeszkami 300 kcal-

1 Filet z kurczaka – 200g
¼ czerwonej papryki 60 g
Ryż parboiled – 100g
2 plastry ananasa – 60g
Pełna łyżka orzeszków ziemnych prażonych bez soli – 20g
Pełna łyżka rodzynek – 20g
1 Jajko
Łyżeczka oliwy 5 g
Curry, kolendra, sól, pieprz

Przygotowanie:
Ryz ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z opisem na opakowaniu. Rodzynki zalej wrzątkiem, aby zmiękły. Kurczaka pokrój na małe kawałki, dopraw solą, pieprzem i curry. Usmaż na oliwie. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. W tym czasie na suchej patelni teflonowej upraż orzeszki, uważając, aby się nie przypaliły. Kiedy mięso będzie, usmażone odsuń je na bok patelni i dodaj jajko. Kiedy jajko się zetnie, wymieszaj je z mięsem. Dopraw kolendrą i solą do smaku. Dodaj pokrojonego ananasa, rodzynki i orzeszki oraz ryż. Wszystko podgrzej i podawaj posypane świeżą kolendrą (jeśli taką posiadasz).