Kuchnia

Ciastka

Jagodzianki

Składniki na ciasto:

300 ml letniego mleka
60 g masła
100 g cukru
pół łyżeczki soli
2 duże jajka
560 g maki pszennej
10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych
Masa serowa:

400 g twarogu półtłustego lub tłustego (nie musi być zmielony)
2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru z wanilią

Wszystkie składniki wymieszać widelcem, rozgniatając twaróg i pozostałe składniki.

Ponadto:

400 g jagód, do posypania (jeżeli dajemy mrożone to nie rozmrażamy ich wcześniej)
Wykonanie ciasta:

Do letniego mleka dodać masło, cukier, roztrzepane jajka, wymieszać.

Mąkę pszenną chlebową wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć z misy, krótko wyrobić, rozwałkować na duży kwadrat, około 45 x 45 cm.

Blachę o wymiarach 25 x 36 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

Rozwałkowane ciasto przekroić na pół, w celu otrzymania dwóch prostokątów. Obie części posmarować masą z białego sera, posypać jagodami. Każdy z prostokątów złożyć na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ostrym nożem na 8 - 10 części (w sumie powinniśmy otrzymać 16 - 20 bułeczek, z dwóch prostokątów).

Bułeczki układać w blaszce bardzo blisko siebie (powinny się stykać bokami), przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (od 30 - 45 minut).

Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 - 30 minut. Jeszcze ciepłe polukrować. Jeżeli posypujemy cukrem pudrem to czekamy aż wystygną.

Dodała Honorata Kaczmarek Obserwuj

Od Dori Ka Obserwuj

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Ciastka

Obserwuj kolekcję

Kuchnia

Ciastka

Udostępnij tę inspirację

Komentarze

Podobne inspiracje