Kuchnia

Składniki:

1,5 kg szynki

2 łyżki miodu

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy

1 łyżka octu winnego

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 łyżeczka imbiru mielonego

1 łyżeczka rozmarynu suszonego

ćwiartka papryki chili

250 ml bulionu

sól

pieprz

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy a następnie solimy i pieprzymy z obu stron. W miseczce dokładnie mieszamy oliwę, ocet, musztardę, miód, posiekany czosnek, imbir i rozmaryn. Smarujemy mięso 3/4 przygotowanej marynaty a resztę odstawiamy na później. Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego, wlewamy bulion tak do połowy mięsa, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. Pieczemy 30 minut. Dorzucamy pokrojoną w półksiężyce cebulę oraz posiekaną papryczkę i wstawiamy na kolejne 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy przykrycie i smarujemy mięso resztą marynaty. Pieczemy kolejne 30 minut (bez przykrycia) zwiększając temperaturę do 180 st. Po wyjęciu mięso odkładamy na kratkę na kilka minut aby odpoczęło.