Kuchnia
słodkości
Deser z gruszką
Przygotowanie:
Zaczynamy od ugotowania gruszek, w całości. Ja zrobiłem to w roztworze wody, białego octu winnego, miodu i cukru. Wystarczy im ok. 15-20 min, żeby nam zbytnio nie sklapciały. Po wyciągnięciu studzimy przekrawamy na pół, wykrawamy gniazda nasienne, nacinamy wzdłuż, ale nie do końca i delikatnie rozkładamy w wachlarzyk. Układamy na rozwałkowane (3-5mm) ciasto, które wycinamy w kształt gruszki, zawijamy brzegi, posypujemy cukrem i wstawiamy do piekarnika na ok. 15 min, aż brzegi się zarumienią.
Po wyciągnięciu od razu podajemy, bo najlepiej moim zdaniem smakują na ciepło, Można je zaserwować z lodami, bitą śmietaną lub tym czymś co zrobiłem ja. Żaden ze mnie cukiernik, ale to co mi wyszło, a co trudno mi nazwać było całkiem smaczne. Najpierw skarmelizowałem cukier, następnie wlałem do niego słodką śmietankę i wyszło mi coś w rodzaju toffi, a że za nim nie przepadam dosypałem jeszcze startą na tarce trochę mlecznej czekolady, bo akurat taką miałem i tak wyszło mi to słodkie coś do polania.
Ciasto:
Rozetrzeć masło z mąką, cukrem i solą na grudki, dodać jajko i szybko wyrobić.
Odstawić do lodówki na pól godziny.
100 g masła
200g mąki
1 jajko
3-4 łyżki cukru pudru
Szczypta soli
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