Kuchnia

Lekki Sernik na Zimno z Owocami Lata
Składniki:

300 g białej czekolady
600 g kremowego serka typu Philadelphia
280 ml śmietany kremówki 36 %
50 g cukru kryształu
1 łyżka żelatyny
5 łyżek dżemu malinowego
150 g malin
200 g truskawek
8-10 podłużnych biszkoptów

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia.

Ser, śmietanę i cukier ubijamy.

Żelatynę rozpuszczamy w 2-3 łyżkach wrzącej wody, mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy odrobinę rozpuszczonej czekolady, mieszamy, wlewamy do masy serowej. Dodajemy pozostałą rozpuszczoną czekoladę i całość mieszamy szpatułką.

Formę na keksówkę natłuszczamy i wykładamy folią przeźroczystą.
Wylewamy połowę masy serowej. Następnie rozsmarowujemy 2 łyżki dżemu. Wylewamy pozostałą masę serową. Na wierzch układamy biszkopty, lekko dociskając.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Po wyjęciu z lodówki odwracamy keksówkę, ściągamy folię, biszkopty będą na dole a wierzch dekorujemy owocami i sosem.

Sos:

3 łyżki dżemu rozpuszczamy w garnku na małej mocy palnika, dodajemy 6 truskawek. Całość blendujemy. Przecieramy przez sitko.

Na wierzch ciasta wykładamy owoce, pozostałe truskawki i maliny. Polewamy sosem.

Lekki Sernik na Zimno z Owocami Lata