Kuchnia

Serniczek pieczony
Składniki (7)
Masa serowa:

Ser twarogowy chudy 500 g (2 opakowania)
Jogurt naturalny 150 g
Żółtko jaja kurzego 75 g (3 szt)
Białko jaja kurzego 105 g (3 szt.)
Budyń śmietankowy 35 g (3,50 dekagram)
Fruktoza 50 g

Dekoracja:

Kakao naturalne 15 g

Czas:

Łącznie 1 h 15 min
Przygotowanie 15 min
Gotowanie 1 h

Narzędzia:

Blender
Folia aluminiowa
Forma do ciasta okrągła
Mikser


Sposób przygotowania:

1. Składniki muszą być w temperaturze pokojowej, więc wcześniej wyciągamy je z lodówki. Twaróg mielimy lub dokładnie miksujemy na gładką masę (np. przy pomocy blendera). Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
2. Żółtka miksujemy z fruktozą (ilość według uznania- u mnie 5 łyżek) do uzyskania jasnej masy i dodajemy do nich jogurt i budyń.
3. Miksujemy masę na niskich obrotach i stopniowo dodajemy twaróg.
4. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do naszej masy twarogowej.
5. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
6. Opcjonalnie można zostawić trochę masy i zmieszać ją z kakao, a następnie dołożyć do tej z tortownicy robiąc artystyczne kleksy. Aby sernik się nie spiekł wierzch można przykryć folią aluminiową.
7. Wstawiamy na 10 min do 180 C, a następnie przez 50-55 min w 160 stopniach C.
8. Po pieczeniu lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy nie wyciągając przez ok. 1.5 h aby nie opadł, a następnie chłodzimy w lodówce. Najlepiej na noc.