Kuchnia

Kotlety naleśnikowe ala'pizza
Składniki:
na ciasto:
3 szklanki mleka
300 g mąki
3 jajka
1/3 łyżeczki soli
na nadzienie:
200 g kiełbasy
cebula
200 g mozzarelli
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
4 łyżki kukurydzy z puszki
300 g pieczarek
ząbek czosnku
pieprz
oregano
dodatkowo:
bułka tarta
2 jajka
mąka
olej do smażenia

Składniki ciasta zmiksować i odstawić na kwadrans. W tym czasie przygotować farsz. Posiekaną cebulę zeszklić i dodać plasterki pieczarek. Kiedy się podsmażą wrzucić półplasterki kiełbasy, paprykę pokrojoną w kostkę i kukurydzę. Doprawić pieprzem i oregano, smażyć chwilę. Z ciasta usmażyć cienkie naleśniki tak, żeby za bardzo się nie spiekły (bo będą się łamać przy składaniu). Na każdy naleśnik kłaść gruby plasterek mozzarelli i dużą łyżkę farszu. Składać boki do środka formując kwadrat. Panierować w mące, jajku i bułce tartej a następnie smażyć na złoto.