Kuchnia

Przesmacznie: Malinowa chmurka
Malinowa chmurka
Przepis na malinową chmurkę dostałam od koleżanki, dostałam i odłożyłam nie miałam jakoś ochoty na jej pieczenie. Pewnego razu wpadła do mnie siostra i mówi, że jadła na imieninach u koleżanki malinową chmurkę i opowiada jakie to wspaniałe ciasto hehe. Wyjęłam więc z szuflady przepis i pokazałam jej, no i zostałam poproszona o upieczenie. W moim przepisie ciasto było z 9 jajek i wyszło grube, a po przełożeniu bardzo wysokie. Stwierdziłam, że to chyba jednak nie o to chodzi i pogrzebałam w necie i tam wyczytałam, że ciasto robi się z 6 jajek. Piekłam więc drugi raz.





Ciasto:
6 żółtek
10 dag cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
20 dag mąki
15 dag margaryny

Beza:
6 białek
25 dag cukru
10 dag płatków migdałowych
szczypta soli

Ciasto:
Żółtka z cukrem i miękką margaryną zmiksować na puszystą masę, dodać mąkę a proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy. Wymieszać. Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozłożyć na dwie blaszki (przy tej czynności potrzeba dużo cierpliwości:)).

Beza:
Białka ubić ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.

Następnie ciasto posmarować bezą i posypać płatkami migdałowymi. Upiec. Ok 35 minut w temp. 180 st. Ja piekłam dwa placki równocześnie. Użyłam blaszki 24/36.


Galaretka:
3 galaretki malinowe (rozpuścić w 4 szklankach wody)
70 dag rozmrożonych, odsączonych malin
Maliny wymieszać z tężejącą galaretką. Rozprowadzić na wystudzonym cieście z bezą i migdałami.

Masa:
1 litr śmietany kremówki
6 śmietan-fixów
4 łyżeczki cukru pudru
Przełożenie ciasta:
Ciasto I
Masa śmietanowa
Maliny z galaretką
Masa śmietanowa
Ciasto II
Autor: Meg D o 16