Kuchnia

Ciasteczka z cieciorki

Składniki:
cieciorka sucha (100g)
1 jajko (60g)
1 jabłko (150g)
cukier (30g)
syrop klonowy (30g)
kasza manna (25g)
1 łyżeczka sody
cynamon, imbir, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Ziarna cieciorki moczymy kilka godzin. Następnie miksujemy blenderem, na dość drobne kawałki, ale nie na mus. Mają być wyczuwalne kawałki, które będą imitować chrupiące orzeszki. W osobnym naczyniu ubijamy białko, następnie dodajemy żółtko i cukier. Ciągle miksując dodajemy powoli starte jabłko i zmiksowaną cieciorę. Masę dowolnie przyprawiamy, dodajemy sodę, wrzucamy rodzynki i dodajemy kaszę mannę. Odstawiamy ciasto na ok. 15-30 minut, żeby kasza wchłonęła nadmiar wody. Małe porcje ciasta nakładamy łyżką na blaszkę, na papier do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180st. ok. 15 minut. Z podanych proporcji wychodzi 20szt.




Wartość energetyczna całego ciasta na ciasteczka – 800kcal

Wartość energetyczna 1 ciasteczka z cieciorką – 40kcal