Kuchnia

Składniki:
Blat kokosowo makowy:
4 białka
100 g cukru
250 g kokosu
40 g maku ale-raj
Krem budyniowy:
400 ml mleka
1 budyń waniliowy na 0,5 l b/c
2 łyżki cukru waniliowego z wanilią
200 g masła
3 łyżki cukru pudru
Galaretka z wiśniami:
1 słoik wiśni drylowanych 720 ml
800 ml soku
2 galaretki wiśniowe
Bita śmietana:
300 ml kremówki 30%
2 łyżeczki żelatyny
1/4 szkl ciepłej wody
1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
Blat kokosowo makowy:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Wsypać kokos, mak i wymieszać silikonową łopatką. Przełożyć i równomiernie rozprowadzić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarze 25*25cm. Piec około 20 minut w 180 stopniach.
Krem budyniowy:
Odlać 150 ml mleka i rozmieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym wlać rozmieszany budyń i ponownie zagotować. Gorący budyń przykryć folią spożywczą i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości. Dodawać porcjami zimny budyń i ucierać. Krem rozsmarować na blacie kokosowo makowym.
Galaretka z wiśniami:
Wiśnie przelać na sitko do odsączenia. Sok uzupełnić wodą do 800 ml i zagotować. Zdjąć wsypać galaretki, wymieszać i odłożyć do lekkiego stężenia. Gdy galaretka zacznie tężeć dodać wiśnie wymieszać i wylać na krem. Odłożyć do stężenia.
Bita śmietana:
Zimną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania wsypać cukier puder. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i miksując wlewać małym strumieniem do ubitej śmietany. Bitą śmietanę rozsmarować na galaretce.
Ciasto odłożyć na kilka godzin lub na całą noc do lodówki.