DIY - zrób to sam

Składniki na pieczone jabłka:

1/2 kg słodkich jabłek
2 łyżki burbonu
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
4 goździki
2 ziarenka ziela angielskiego

Piekarnik rozgrzać do 205ºC. Jabłka obrać i pokroić w większą kostkę. Włożyć je do naczynia żaroodpornego, polać burbonem, wymieszać z miodem i przyprawami. Piec przez ok. 30 min. Podczas pieczenia przemieszać ze dwa razy. Wystudzić.

Składniki na kruszonkę:

1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki brązowego cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
56 g masła
1/3 posiekanych orzechów laskowych lub płatków migdałowych

Mąkę, płatki owsiane, cukier, sól i cynamon wymieszać ze sobą, dodać masło pokrojone w kostkę i wyrobić palcami. Połączyć z orzechami. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na niej kruszonkę. Gdy jabłka już się upieką, temperaturę piekarnika obniżyć do 180ºC, wstawić kruszonkę. Piec przez 15-20 minut, na złoty kolor. W połowie pieczenia przemieszać. Wystudzić. Odłożyć szklankę.

Składniki na lody:

1 szklanka mleka
1 szklanka śmietany 18%
1/2 laski wanilii
2 kory cynamonu
2 łyżki cukru
1 szklanka śmietany 30%

Wanilię przekroić wzdłuż i wyskrobać z niej ziarenka. Mleko, śmietanę 18%, ziarenka wanilii i laskę, korę cynamonową oraz cukier wymieszać w rondelku. Podgrzać na średnim ogniu, uważając, żeby mieszanina nie zagotowała się. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i odstawić na 30-60 minut.

Jabłka zmiksować razem z mieszanką na lody na gładką masę. Dodać śmietanę kremówkę i ponownie zmiksować. Otrzymaną mieszaninę schłodzić w lodówce przez ok. 2-4 godziny.

Schłodzoną masę przelać do maszyny do lodów i wyrobić lody.* Przełożyć gotową masę do pojemnika i wmieszać do niej odłożoną kruszonkę. Włożyć do zamrażalnika na co najmniej 2 godziny. Podawać z pozostałą porcją kruszonki.

*Jeśli nie posiadacie maszyny do lodów - mieszankę na lody włożyć do naczynia i wmieszać do niej kruszonkę. Włożyć do zamrażarki. Przez pierwsze 3 godziny mieszać masę co 30 minut, aby nie powstały kryształki lodu.