Kuchnia

Sycąca ciecierzyca

CYTRYNOWY HUMMUS Z BAZYLIĄ

Składniki:

400 ugotowanej ciecierzycy
2 cytryny (najlepiej bez wosku)
2 łyżki jasnej pasty tahini
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz
kilka gałązek bazylii
Przygotowanie:

Cytryny szorujemy i parzymy wrzątkiem (najbezpieczniej będzie użyć cytryn ekologicznych, które nie są pokryte woskiem). Ścieramy żółtą część skórki, wyciskamy sok. Ciecierzycę blendujemy z tahini, 4 łyżkami oliwy z oliwek i przeciśniętym przez praskę czosnkiem na gładką pastę. Jeżeli jest zbyt gęsta, dolewamy po odrobinie bardzo zimnej wody. Wrzucamy skórkę z cytryny, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Bazylię siekamy lub ucieramy w moździerzu z solą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny i tak przygotowanym sosem polewamy hummus.

Smacznego!
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation