Kuchnia

Trójkolorowy sernik orzechowo-czekoladowo-waniliowy
Na tortownicę 24 cm

Spód:
200 g ciasteczek pełnoziarnistych
60 g masła

Masa serowa:
900 g twarożku śmietankowego lub tłustego twarogu sernikowego, zmielonego
1 1/3 szklanki cukru
3 jaja
1 szklanka kwaśnej śmietany 12 lub 18%
2 kopiaste łyżki masła orzechowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2 płaskie łyżki ciemnego kakao

Wierzch:
3/4 szklanki śmietanki kremówki
2 płaskie łyżki cukru pudru
1 łyżka ciemnego kakao
Ciasteczka na spód kruszymy i łączymy z roztopionym masłem. Wgniatamy w dno lekko natłuszczonej tortownicy.

Twaróg ucieramy z cukrem i wanilią. Dodajemy po jednym jajku. Miksujemy ze śmietaną do momentu połączenia składników.

Masę dzielimy na 3 części. Jedną miksujemy z masłem orzechowym, drugą z kakao, a trzecią zostawiamy jasną.

Do tortownicy nakładamy naprzemiennie po łyżce każdej z mas. Ja robiłam to bez jakiegoś porządku, tworząc różnokolorowe ciapki.

Pieczemy około 60 minut w 160 stopniach. Na spód piekarnika warto wstawić płaskie naczynie z gorącą wodą – sernik będzie bardziej kremowy. Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku. Później możemy go wstawić do lodówki.

Śmietankę na wierch ubijamy, dodając pod koniec przesiany cukier puder. Rozsmarowujemy szpatułką na serniku. Przez sitko posypujemy całość kakao.