Kuchnia

Sałatka Curry

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka oleju
2 łyżeczki przyprawy curry, sól, pieprz

oraz

1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1/2 pora
4 jajka
1/2 puszki anansa (opcjonalnie)

sos

2 łyżki jogurtu
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka przyprawy curry
sól, pieprz (sporo)

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić, oprószyć pieprzem, dodać olej, curry i wymieszać. Odstawić na co najmniej 30 minut. Usmażyć na złoty kolor i odstawić do wystygnięcia.

Jajka ugotować, wystudzić i pokroić w kostkę. Jasną część pora pokroić, kukurydzę i fasolę odcedzić, dodać do pozostałych składników. Na końcu dodać usmażonego kurczaka i pokrojonego w kostkę ananasa, jeśli decydujecie się na słodką wersję.

Składniki na sos wymieszać. Dodać do sałatki. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawić na godzinę, by składniki sałątki się "przegryzły".