Kuchnia
Ciasto
Tort cytrynowy
SKŁADNIKI:
biszkopt z 4 jajek
mały kubeczek śmietany 30%
galaretka cytrynowa
250 g serka mascarpone
cukier puder
fix do śmietany
SKŁADNIKI NA SOS CYTRYNOWY:
45 g masła
110 g drobnego cukru
1 roztrzepane jajko
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
DO DEKORACJI:
skórka otarta z 2 cytryn lub żółta posypka do dekoracji ciast
kilka plastrów cytryny
PRZYGOTOWANIE:
Biszkopt upiec w wkładce w kształcie serduszka do formy o średnicy 24 cm. Po wystudzeniu przeciąć 2 razy w poprzek, aby otrzymać 3 blaty. Tortownicę wyłożyć folią aluminiową, włożyć do niej 1 blat ciasta. Galaretkę rozpuścić w 400 ml wody, gdy zacznie tężeć, to wlać na ciasto. Wstawić do lodówki, żeby galaretka całkowicie stężała. Na galaretce ułożyć 2 blat ciasta. Przygotować sos cytrynowy: masło rozpuścić, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Gotować w kąpieli wodnej na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje (ok. 30 min.). Gdy przestygnie połączyć z serkiem mascarpone i rozsmarować na 2 blacie. Przykryć 3 i całość posmarować śmietanką ubitą z cukrem pudrem i fixem do śmietany. Brzegi obsypać skórką otartą z cytryny lub posypką do ciast, w wierzch udekorować plastrami cytryny.
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