Kuchnia
Placki i placuszki
NALESNIKI GRECKIE+TZATZIKI
Składniki na 2 porcje:
ciasto:
szklanka mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
szklanka mleka
szczypta soli
jajko
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
farsz:
300g piersi z kurczaka
garść oliwek
ok. 100g sera feta
średni pomidor
świeża bazylia
pieprz
sól
olej do smażenia
Wszystkie składniki na ciasto miksuję i smażę cienkie naleśniki - mnie wyszło 6 sztuk.
Zabieram się za farsz: mięso czyszczę i kroję w drobną kostkę (można użyć mielonego) oraz podsmażam na rozgrzanym oleju. Dodaję pokrojoną w kostkę fetę oraz przekrojone na pół oliwki. Bazylię (ilość wg uznania) siekam drobno i również dodaję na patelnię. Doprawiam pieprzem i solą. Tuż przed nałożeniem farszu na naleśniki dodaję pokrojonego pomidora (chodzi o to, by był w całości, a nie rozpadł się podczas podgrzewania).
Nakładam farsz na naleśniki, zawijam i podaję z domowymi tzatzikami.
TZATZIKI:
150g jogurtu greckiego (lub naturalnego z tych gęstych)
duży ogórek zielony
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
łyżka białego octu winnego
sól
pieprz
Jogurt dokładnie mieszam z oliwą, octem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ogórka obieram ze skóry i ścieram na tarce o grubych oczkach. Odsączam z nadmiaru wody i łączę z pozostałymi składnikami. Doprawiam solą i pieprzem do smaku.
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