Kuchnia
Ciasta
Ciasto z jeżynami, jagodami i kruszonką
okrągła blaszka o średnicy 27 cm
Kruszonka:
50 g mąki
40 g drobnego cukru
1 op. (7,5 g) cukru waniliowego
50 g zimnego masła
25 g drobno zmielonych migdałów
Ciasto:
175 g mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g drobno zmielonych migdałów
skórka otarta z 1/2 cytryny
175 g miękkiego masła
150 g cukru
3 jajka
250 g jeżyn
125 g jagód
Kruszonka:
Do miski wsypujemy mąkę, cukier i cukier waniliowy. Dodajemy zimne masło pokrojone w małe kawałeczki i szybko rozcieramy dłońmi, aż utworzą sie okruszki. Dodajemy zmielone migdały i wcieramy je w okruszki. Wstawiamy do lodówki.
Ciasto:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy migdały oraz skórkę cytrynową i mieszamy wszystko trzepaczką do piany.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
Masło miksujemy z cukrem. Gdy będzie puszyste dodajemy pojedynczo jajka na zmianę z kilkoma łyżkami mieszanki mącznej. Na koniec dodajemy resztę mąki i jeszcze chwilę miksujemy na niskich obrotach.
Wykładamy ciasto na przygotowaną blaszkę, natłuszczoną i wysypaną bułką tartą. Na cieście rozkładamy owoce i posypujemy kruszonką. Pieczemy aż wierzch lekko się zrumieni, a patyczek wbity środek ciasta będzie suchy po wyjęciu, przez ok. 55 - 60 min.
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