Kuchnia

TOTALNY BURGER KING Z BATATÓW I CIECIERZYCY + OSTRE FRYTKI Z BATATÓW

Burgery:

3 bataty
1 kubek ugotowanej cieciorki
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki imbiru w proszku
5 ząbków czosnku
2 łyżki mąki z ciecierzycy
2 łyżki oleju
sól morska
pieprz
czarnuszka
drobne płatki jęczmienne

Dodatki:


awokado
jarmuż
kiełki rzodkiewki
pomidor
ogórek
cebula
posiekana biała kapusta
sos sojowy

Frytki:


2 bataty
łyżeczka ostrego sosu chilli *
sól morska

*Użyłam domowego, nie mam zielonego pojęcia jak go przyrządzić bo zajął się tym Pan Mąż mistrz eksperymentu. Sos pieklenie ostry, można kupić podobny

♥ Ciecierzyce namocz przez noc, a potem ugotuj do miękkości.

♥ Bataty obierz i ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do ostudzenia.

♥ Przełóż ziemniaki do miski. Dodaj ciecierzycę.

♥ Rozdrobnij wszystko na masę, za pomocą ubijaczki do ziemniaków. Nie używaj blendra, niech w masie znajdą się tez większe kawałki cieciorki.

♥ Dodaj 1 łyżkę mąki z ciecierzycy oraz przyprawy; słodką paprykę, ostrą paprykę chilli, imbir, zgniecione ząbki czosnku, sól i pieprz.

♥ Jeśli ciasto jest nadal z byt mokre dodaj jeszcze mąki z cieciorki.

♥ Dodaj 2 łyżki oleju i wszystko dobrze wymieszaj, najlepiej za pomocą dłoni.

♥ Z czarnuszki i drobnych płatków jęczmiennych przygotuj panierkę. Możesz użyć również sezamu.

♥ Z farszu formuj kulki wielkości piłeczki do tenisa, a następnie spłaszcz je. Każdy burger otocz w panierce z płatków i czarnuszki.

♥ Burgery piecz/grilluj lub smaż z obu stron na złoto.

♥ Przygotuj ulubione bułki i dodatki do burgerów.

♥ Układaj piętrowo wg własnego pomysłu.

♥ Na wierzch połóż kawałki awokado, skrop je delikatnie sosem sojowym, a następnie ułóż kiełki.


Frytki:

♥ Bataty obierz i pokrój na długie słupki. Przełóż do miski.

♥ Dodaj łyżkę ostrego sosu i posól.

♥ Wszystkie ziemniaki dokładnie obtocz w marynacie.

♥ Smaż na oleju lubi piecz w piekarniku póki się nie zarumienią.