Kuchnia

Chleb i inne pieczywo

Bułeczki nocne na śniadanie

BUŁECZKI NOCNE
/8-10 bułeczek/

* 3 szkl mąki pszennej (typ 500, 650, 750)
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 20 g świeżych drożdży
* 1/2 szkl mleka
* 1/2 szkl wody
* 1/4 szkl oleju roślinnego
* 1 łyżeczka soli morskiej
* 1 łyzka cukru

W mleku o temp. pokojowej rozpuścić drożdże.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, cukier i olej. Dodać rozpuszczone drożdże, wymieszać dolewając wodę. Zarobić ciasto i wyrobić ok 5 minut. Umieścić ciasto w lekko natłuszczonej misce , dokładnie przykryć i włozyć na noc do lodówki.
Rano wyjąć miskę z ciastem, przez 30 minut pozostawić w temp. pokojowej.
Podzielic na jednakowej wielkości kawałki, z kazdego uformować bułkę.

Układać w odstępach, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczka na 30 minut, w tym czasie nagrzewając piekarnik do temp. 220stC.
Przed pieczeniem posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posypać dowolnymi ziarnami: czarnuszką, makiem, sezamem, słonecznikiem.
Piec ok 20-25 minut.
Smacznego!

http://smakiaromaty.blogspot.com/2013/04/bueczki-nocne-na-sniadanie.html