Kuchnia

Ciasto kapustne, jako alternatywa dla nadziewanej kapusty. Dyskusja na temat LiveInternet - Russian Diaries Service Online

- Kapusta biała 1 szt.
- Farsz wieprzowy 600 g
- Pomidor 300 g
- Rosół warzywny 200 ml
- Ryż 50 g
- Cebula 1 szt.
- Seler 1 łyżka. l.
- Czosnek 2 ząb.
- Zieloni do smaku
- Kminek do smaku
- Czarny pieprz (ziemia) do smaku
- Sól do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj pomidory wrzącą wodą, obierz je, drobno posiekaj. Pokroić cebulę i seler. Czosnek przeszedł przez prasę.

Wymieszaj farsz z umytym ryżem, dodaj przyprawy, warzywa, zalej 100 ml bulionu i soli. Dobrze wymieszaj i wyślij do lodówki na 20-30 minut.

W tym czasie zdemontuj główkę kapusty do liści, gotuj w osolonej wodzie aż do miękkich, ciętych twardych żył.

Złożyć formularz najpierw folią, następnie papierem do pieczenia uformować boki.

Przykryj kształt, w tym buty, połowę liści, nałóż na nie połowę farszu. 6. Powtórz warstwy, ostatnia powinna być kapustą.

Każdą warstwę farszu zalać pozostałym bulionem.

Przykryj ciasto folią i wyślij do piekarnika, podgrzanego do temperatury 190 stopni przez 50 minut.

Weź ciasto, posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut. Po udekorowaniu zielenią i podawaniu na gorąco.

Обдайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, мелко нарежьте. Кубиками нарежьте лук, зелень сельдерея. Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте фарш с промытым рисом, добавьте специи, овощи, влейте 100 мл бульона и посолите. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

В это время разберите кочан капусты на листья, отварите их в подсоленной воде до мягкости, срежьте твердые прожилки.

Разъемную форму застелите сначала фольгой, затем пекарской бумагой, сформируйте бортики.

Застелите форму, включая ботики, половиной листьев, выложите на них половину фарша. 6.Повторите слои, последний должен быть капустный.

Каждый слой фарша поливайте оставшимся бульоном.

Накройте пирог фольгой и отправьте в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на 50 минут.

Достаньте пирог, посыпьте тертым сыром и пеките еще 10 минут. После украсьте зеленью и подавайте горячим.