Kuchnia

MIELONKA ZE SŁOIKA

1 kg łopatki wieprzowej lub karkówki
1/2 kg boczku świeżego
4-5 ząbków czosnku
1 łyżka majeranku
1,5 łyżeczki pieprzu
1,5-2 łyżeczki soli
ok. 3/4 szkl. Wody

Mięso zmielić i przełożyć do miseczki. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa.Dodać sól, pieprz , majeranek i wyrobić, najlepiej dłońmi mięso po trochu dodając wodę. Przełożyć do wyparzonych słoiczków na 3/4 wysokości. Wekować w wodzie około 1,5 godz. Wyjąć, przestudzić i włożyć do lodówki. Po 2 godz. kiełbaska jest gotowa do jedzenia.
Ja używam osłonek foliowych i dodałem żółtej gorczycy.