Kuchnia

Domowe Wypieki Ciasto jabłkowe z orzechami i kremem -

Orzechowiec z masłem orzechowym
4/22/2014 5 Comments

Orzechowiec, miodownik, snickers to tylko kilka nazw tego ciasta. U mnie to ciasto miodowe, przełożone kremem budyniowym i masłem orzechowym o wyjątkowo chrupkim wierzchu z orzechów włoskich. Polecam to pyszne ciasto, które gości na moim rodzinnym stole już kilkanaście lat!


Ciasto:
(blaszka 25/40 cm)
500 g mąki
200 g cukru
3 jajka
2 łyżki miodu
200 g masła
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka

Masa:
100 g masła
2 budynie śmietankowe
2 ½ szklanki mleka
3 łyżki cukru pudru

Masa orzechowa:
350 g orzechów włoskich
2 łyżki cukru
100 g masła
2 łyżki miodu

Dodatkowo:
300 g masła orzechowego
¼ szklanki wystudzonej herbaty
Obraz
Mąkę łączymy z proszkiem, dodajemy pokrojone zimne masło. W mleku rozpuszczamy miód, cukier, wbijamy jajka, mieszankę dolewamy do mąki, szybko zagniatamy ciasto. Ciasto umieszczamy w lodówce na godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 równe części następnie rozwałkowujemy na cienkie placki. Pieczemy osobno w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, przez 15 minut.
Orzechy lekko rozgniatamy. W garnku rozgrzewamy masło, miód, cukier gdy składniki połączą się, dosypujemy orzechy i jeszcze chwilę podgrzewamy. Wystudzoną masę rozsmarowujemy na jednym blacie ciasta.
Budyń gotujemy, studzimy. Do zimnego budyniu dodajemy masło, cukier i ucieramy mikserem na najwyższych obrotach.
Dolny blat ciasta nasączamy herbatą, rozsmarowujemy masło orzechowe. Na masło rozsmarowujemy krem budyniowy, przykrywamy ciastem z masą orzechową.
Ciasto najlepiej smakuje na następny dzień.
SMACZNEGO.