Kuchnia

la amar

Tort fiołkowy:

biszkopt genueński -
80 g mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 jajka,
100 g cukru pudru,
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią,
20 g stopionego masła,
szczypta soli

przełożenie i dekoracja -
słoik konfitury z płatków fiołków,
500 ml śmietanki kremowej 30%,
2 łyżki cukru pudru,
szklanka świeżych lub kandyzowanych fiołków

Żółtka jaj oddzielić od białek. Białka utrzeć z solą na pianę, pod koniec ucierania dodając cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym. Kiedy piana będzie sztywna, dodawać po jednym żółtku ucierając masę dalej na małych obrotach miksera. Obie mąki wymieszać i przesiać, po czym dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Na koniec dodać stopione i ostudzone masło i jeszcze raz delikatnie wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Dno tortownicy o średnicy 19 cm wysmarować masłem i wypełnić masą biszkoptową. Piec około 30 minut, aż ciasto będzie sprężyste, a patyczek wbity w środek suchy. Upieczony biszkopt wyjąć na kratkę i wystudzić.

Schłodzoną śmietankę kremową ubić z cukrem pudrem na krem (można dodać więcej cukru wg gustu, ale krem powinien być delikatny w smaku, aby nie zabił smaku i zapachu fiołków).
Wystudzony biszkopt przekroić poziomo na trzy krążki. Każdy krążek nasączyć, np. kilkoma łyżkami przegotowanej wody, wymieszanej z cukrem waniliowym i sokiem z cytryny, bo nie ma nic gorszego niż suchy tort ;) Dolny blat biszkoptu posmarować 2-3 łyżkami konfitury fiołkowej i 1/3 części bitej śmietany. Przykryć kolejnym blatem i tak samo posmarować najpierw konfiturą, później 1/3 części bitej śmietany. Przykryć ostatnim blatem. Wierzch i boki tortu pokryć pozostałą śmietaną i schłodzić. Przed podaniem posypać fiołkami.
Dodała Anna Katarzyna
 
Od Juliett

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
511 67
Składniki na 4 porcje: 300 ml śmietany kremówki (3…
mojewypieki.com
122,-
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem, pokrywką i talerzykiem - Maki Kubek z…
Lubię to Komentuj
414 64 1
Składniki na ciasto czekoladowe: 200 g czekolady gorzk…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
344 54
Składniki: pół opakowania podłużnych biszkoptów 1500 g…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
143 54
www.mojewypieki.com/przepis/tarta-z-winogronami-i-winna…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
465 51 1
Składniki na spód brownie: 50 g masła 40 g gorzkiej cz…
mojewypieki.com
79,40 zł
Lubię to Komentuj
Kubek z sitkiem i pokrywką - Wilcze Maki Kubek z kwiata…
Lubię to Komentuj
770 50 2
Ciasto cytrynowe z kremem i kiwi
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
551 43
Snickersy HOME MADE - karmel, nugat & czekolada. To…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
132 43 1
Suflety! Smacznego :-). Przepis na stronie :)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
449 37
Bez skromności, najsmaczniejsza tarta kawowa, jaką jadł…
Lubię to Komentuj
275 37 2
Czekoladowe ciasto
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
225 35
Pyszna, orzeźwiająca szarlotka :-).
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
61 28
Składniki na 9 mini serniczków:
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
899 19
Na idealne drugie śniadanie lub podwieczorek. Najlepsze…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
209 11
Składniki na blaty bezowe: 3/4 szklanki podprażonych m…
czekolada kawa orzechowe orzechy
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1168 10
Rewelacyjna szarlotka orzechowa! Kruchutka, rozpływając…
Lubię to Komentuj
231 9
Składniki na ciasto czekoladowe: 85 g masła 200 g gorz…
Lubię to Komentuj
25 6
muffiny na maślance z owocami leśnymi
gruszkazfartuszka.pl
Lubię to Komentuj
757 5
Składniki na ciasto: 3 szklanki mąki pszennej…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
518 5
Tort fiołkowy: biszkopt genueński - 80 g mąki pszenne…
Lubię to Komentuj
3704 5
Tiramisu owocowe Składniki na około 8 porcji: 2 opakowa…
Lubię to Komentuj
2602 5
SERNIK NUTELLA Spód z ciasteczek: 120 g ciasteczek dig…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
76 5
Kawałeczki nieba 200 g herbatników 100 g masła mała pu…
Lubię to Komentuj
55 5
Miały wyjść zachwycające, z bitą śmietaną i owocami.. a…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
2576 4
Składniki na spód: 300 g ciastek digestive z czeko…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
1068 4
Składniki na biszkopt: 5 jajek 1 niepełna szkl…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
60 4
Lubię to Komentuj
477 3
szyszki
Lubię to Komentuj
356 3
Składniki: 2½ szklanki mąki pszennej 1¼ szklan…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
998 3
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
456 3
Składniki na blaty: 5 jajek 15 dag cukru pudru…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1758 3
Sernik biały Składniki: Łatwy sernik - masa serowa:…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
404 3
Zupa szpinakowa składniki: 50 dag szpinaku pół cebuli…
waniliowo.blox.pl
Lubię to Komentuj
193 3
Sernik Oreo składniki na spód: 160 g ciastek Oreo bez…
Lubię to Komentuj
183 3
ciasto (12 sztuk): 2 jajka 175g cukru 5 łyżek gorzkie…
Lubię to Komentuj
838 3
PACZKI NA WALENTYNKI. Pączki na Walentynki przepis: W…
Lubię to Komentuj
875 3
Biały Tort Malibu Biszkopt: • 7 jaj • 3/4 szklanki cuk…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
114 3
Babeczki z kremem cytrynowym składniki na babeczki: 4…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
40 3
Kruche ciasteczka z budyniem i jagodami Składniki: 30…
Lubię to Komentuj
1548 2
Sernik z musem czekoladowym Przepis i zdjęcia: http://w…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
505 2
Składniki na ciasto kakaowe: 2,5 szklanki mąki psz…
mojewypieki.com
W 519 innych kolekcjach
Torty (28)
dania różne inne (150)
Słodkości (135)
Mniam ♥ (2152)
słodkości (173)
dekoracja ciast i ciasteczek (5)
kuchenne inspiracje (31)
Sweetly (457)
la amar
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation