Kuchnia

Placki z cukinii z sosem czosnkowo ogórkowym
140 g utartej cukinii
2 jajka
1 łyżka otrębów pszennych
1/2 łyżeczki trawy cytrynowej (można zastąpić curry)
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
Na sos:
100 ml jogurtu naturalnego
około 30 g zielonego ogórka
czosnek granulowany
1 ząbek czosnku
szczypta soli
świeżo mielony pieprz do posypania
Cukinię obieramy i ucieramy na dużych oczkach tarki.
Żółtka jaj dodajemy do cukinii, a białka ubijamy w osobnym naczyniu na sztywną pianę.
Przyprawy, otręby oraz ubitą pianę dodajemy do reszty i dokładnie mieszamy.
Gotowe ciasto dzielimy na cztery części i smażymy dość grube placuszki.
W między czasie przygotowujemy sos. Obranego ogórka siekamy w drobną kostkę, dodajemy do jogurtu, wciskamy czosnek, dodajemy przyprawy i całość mieszamy.
Sos i placki posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.