Jedzenie

Przepis na roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą...

Babka „murzynek” z powidłami, prosta i szybka – przepis – I Love Bake

składniki:
1 opakowanie chleba tostowego
Śmietana
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2 kg sera mozzarella
1/2 kg szynki

Jak przygotować
W rondlu na odrobinę oleju wrzucamy cebulą i czosnek, a następnie dodajemy śmietany. Z chleba usuwamy skórkę i układamy warstwę, na to wylewamy trochę naszego sosu ze śmietany, ser, szynkę. Kolejny raz powtarzamy to samo. Na górę znowu ser i do pieca, aż ser się rozpuści i zapiecze

ZAPIEKANKA "GYROS"
(4 porcje)
500 g filetów z piersi kurczaka,
200 g ryżu,
1 cebula,
2 duże czerwone papryki,
5 szt. ogórków konserwowych,
200 g żółtego sera,
przyprawa kebab-gyros,
3 łyżki oleju lub oliwy,
4 łyżki majonezu,
6 łyżek ketchupu

Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą gyros i razem z posiekaną cebulą podsmażyć na oleju/oliwie. Ryż ugotować na sypko i ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia. Posmarować 2 łyżkami majonezu i 3 łyżkami ketchupu. Na ryż wyłożyć kurczaka i posypać 1/3 startego sera. Ułożyć pokrojone w plastry ogórki konserwowe i pokrojoną w kostkę paprykę. Posypać pozostałym serem. Posmarować pozostałymi 2 łyżkami majonezu i 3 łyżkami ketchupu.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30-40 minut, aż ser się stopi i zarumieni.

Muffiny mini lasagne

Królują na zagranicznych blogach – lazanie w wersji mini także zagościły na poezji smaku – oczywiście w wersji po mojemu. Pomysł genialny w swojej prostocie. Muszę przyznać, że podbiły moje serce – smakują nieco inaczej niż trad...

Paszteciki z mięsem
składniki (na 24 sztuki)

ciasto:

350 g mąki
1 jajko
100 g kwaśnej śmietany
1 duża łyżka cukru
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
Wszystkie składniki zagnieść razem na miękkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki mąki. Włóż do lodówki na godzinę.

farsz:

ok. 500 g mięsa z rosołu (u mnie głównie wołowina i trochę kurczaka)
1 duża ugotowana marchew
1 duża cebula
3 łyżki oleju
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka majeranku
½ łyżeczki świeżo tartej gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Cebulę posiekaj (nie musi być idealnie) i zeszklij na oleju. Zmiksuj (wraz z olejem) razem z mięsem i marchewką - zrobiłam to w blenderze, ale możesz też maszynką do mielenia - na gładką masę. Dodaj zioła i gałkę, wymieszaj. Jeżeli jest za suche dolej 2-3 łyżki wody (a najlepiej rosołu) - masa powinna być zwarta, nie rozpadać się. Dopraw solą i pieprzem.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową lub pergaminem.

Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj mocno podsypując mąką na prostokąt grubości ok. 0,5 cm i szerokości 12 cm. Wzdłuż, na środku każdego prostokąta ułóż pasek mięsa o szerokości 4 cm. Zawiń górną część prostokąta kładąc ją na mięsnym pasku. Zwilż krawędź wodą i zawiń dolną część lekko ją dociskając na złączeniu. Przeturlaj otrzymany wałeczek tak, by złączenie znalazło się na spodzie. Odkrajaj kawałki szerokości około 3-4 cm i układaj na blasze. Posmaruj rozkłóconym jajkiem i piecz 25-30 minut, aż będą złociste.

Penne z kurczakiem w pikantnym pomidorowym sosie


Składniki

250g makaronu penne
1 połówka filetu z kurczaka
3 pieczarki
1 mała cebula
1 puszka krojonych pomidorów
2 ząbki czosnku
papryka chili (wg uznania)
sól, pieprz
curry



Na samym początku wstawiamy wodę na makaron i gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Filet z kurczaka tniemy na 1 cm plastry, doprawiamy solą, pieprzem i carry. Smażymy na odrobinie oleju z każdej strony po 2 minuty.

Następnie dodajemy drobno posiekane pieczarki, cebulę i pomidory z puszki, czosnek i chili.

Wszystko gotujemy tak długo, aż sos zgęstnieje trwa to ok 3-5 minut.

Do gotowego sosu przekładamy odsączony, ugotowany makaron i wszystko dokładnie mieszamy. Sprawdzamy czy nie trzeba dodać jeszcze soli.

Składniki:

1 banan
2 jajka
odrobina ziarenek wanilii

ponadto:

2 łyżki jogurtu naturalnego
kilka borówek

Ciasto francuskie z kurczakiem i brokułami



Składniki:
- 1 mały brokuł
- 1 op. ciasta francuskiego
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 6 łyżek startej mozzarelli
- 1 jajko
- sól i pieprz
- oregano
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie, gotowy odcedzamy i dzielimy na mniejsze kawałki.
2. Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, oregano i smażymy na 1 łyżce oleju do momentu wyparowania wody, która pojawi się podczas smażenia kurczaka.
3. Ciasto rozwijamy, dłuższe boki nacinamy, tak by powstały paski (środek pozostawiamy nienacięty). Na środek układamy na zmianę brokuł, ser, kurczaka, do wyczerpania składników, lekko przyciskamy dłonią. Na farsz zakładamy boki (na przemian, raz pasek z lewego boku, a raz z prawego), dokładnie zalepiamy końce powstałej rolady, by nie rozleciała się. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem.
4. Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach, aż ciasto się zezłoci.