Książka
kuchnia
450 g makaronu (średnie muszelki, kolanka itp.)
200 g cienko pokrojonego boczku wędzonego
2 pory (część biała i jasnozielona)
1 łyżeczka świeżych listków tymianku
3 łyżki masła
4 łyżki mąki
700 ml śmietany
350 g sera cheddar
1 łyżeczka soli
świeżo zmielony pieprz
Ugotować makaron al dente. Plastry bekonu podsmażyć z obu stron na chrupiąco, odsączyć na ręczniku papierowym i pociąć na małe kawałeczki. Na tłuszczu pozostałym po bekonie smażymy pokrojoną w plasterki porę, do momentu aż zmięknie i zacznie brązowieć, czyli tak ok. 10 minut. Do pora dodajemy tymianek oraz podsmażony bekon i ponownie chwilę podsmażamy na patelni. Odstawiamy na bok.
W dużym rondlu rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę czyli robimy zasmażkę. Ciągle mieszając gotujemy ok. 2 minut, aż do momentu zbrązowienia. Po tym czasie dodajemy śmietanę i wszystko razem ciągle mieszając, gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje. Do śmietanowej masy dodajemy 2/3 startego na grubej tarce sera (1/3 pozostawić do posypania zapiekanki). Mieszamy aż do jego rozpuszczenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie do serowo-śmietanowej masy dodajemy ugotowany wcześniej makaron i por z bekonem. Wszystko razem dokładnie mieszamy i przekładamy do nasmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Z wierzchu zapiekankę posypujemy pozostałym serem.
Pieczemy 25 minut w temperaturze 190*C.
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