Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

drożdżówki z serem
składniki na ciasto (około 15 drożdżówek):

500 g mąki pszennej
21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych (według mnie można dać mniej)
20 g miodu
2 jajka
250 g mleka
7 g soli
75 g miękkiego masła

składniki na masę serową:

4 łyżki miękkiego masła
pół szklanki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka cukru waniliowego
400 g sera twarogowego
starta skórka z cytryny, jeśli lubicie

wymieszać mleko, miód i jajko. dodać mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. wyrobić gładkie ciasto. pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

w międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

po tym czasie z ciasta formować bułeczki (kule, jak na zwykłe bułeczki) masy około 50 - 60 g każda. odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, ciasto posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem.

piec około 10 minut w temperaturze 240ºc, choć można też około 20 minut w 200ºc (sprawdzałam i chyba nawet taka opcja wydaje mi się lepsza).

metoda dla maszynistów:

wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.
Dodał Joanna
 
Od Promyk

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
884 46
Mleczny serniczek z owocami
nataliawine.com
122,-
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem, pokrywką i talerzykiem - Maki Kubek z…
Lubię to Komentuj
655 27 1
Mini pavlova Składniki: Na 6 porcji 4 białka 10 dkg cu…
Lubię to Komentuj
1314 16
Pomysły na pyszne zapiekanki: Zapiekanka ziemniaczana…
Lubię to Komentuj
265 13
zapiekanka z serem i pieczarkami 1 bagietka kilka pie…
Lubię to Komentuj
3724 13
Ciasto Maxi King Składniki (na blachę 23x37): ok.…
79,40 zł
Lubię to Komentuj
Kubek z sitkiem i pokrywką - Wilcze Maki Kubek z kwiata…
Lubię to Komentuj
1807 11
Ciastka bez jaj i tłuszczu. Słodko i zdrowo. Przepis na…
Lubię to Komentuj
5454 9
ZIEMNIAKI PIECZONE Z CZOSNKIEM, ROZMARYNEM I TYMIANKIE…
img814.imageshack.us
Lubię to Komentuj
1030 8
Szaszłyki mięsno-warzywne z sosem czosnkowym. Czas prz…
Lubię to Komentuj
509 8 1
JOGURTOWIEC Składniki: Biszkopt: 3 jajka 3 żółtka 3/4 s…
Lubię to Komentuj
424 6
Lubię to Komentuj
1807 6 1
Ciastka bez jaj i tłuszczu. Słodko i zdrowo. Przepis na…
Lubię to Komentuj
695 6
Kurczak z ryżem po meksykańsku. Składniki: -500 g pier…
Lubię to Komentuj
1089 5
papierowe kwiatki
Lubię to Komentuj
377 5
Trzeba pamiętać, żeby mleko wlewać bardzo powoli przez…
Lubię to Komentuj
1468 5
placki (ciasto kruche): • 2 pełne szklanki mąki • 1 łyż…
Lubię to Komentuj
8 5
Lubię to Komentuj
1270 5
chińskie sajgonki - składniki: filet z kurczaka - 100…
Lubię to Komentuj
467 5
CIASTO FRANCUSKIE Z SEREM. Składniki: - gotowe ciasto…
Lubię to Komentuj
518 4
Fasolka po bretońsku Składniki: 50 dag fasoli jaś…
Lubię to Komentuj
959 4
Zapiekanka makaronowa z serem Składniki 250g makaronu r…
nigellalawson.pl
Lubię to Komentuj
389 4
"kurczakowe" kulki w sosie smietanowym
m.pinme.ru
Lubię to Komentuj
623 4
batonik orzechowy
Lubię to Komentuj
518 4
Tort fiołkowy: biszkopt genueński - 80 g mąki pszenne…
Lubię to Komentuj
543 4
Owocowe koktajle z lodami Składniki na koktajl jagodowy…
Lubię to Komentuj
61 4
Kulinarna Fuzja: Sernik z pieczonymi jabłkami i masą ma…
kulinarna-fuzja.blogspot.com
Lubię to Komentuj
614 3
duitang.com
Lubię to Komentuj
109 3
Ryba w sosie 1 puszka fasoli szparagowej 1 puszka fasol…
Lubię to Komentuj
3472 3
PIECZONE PIEROGI ZE SZPINAKIEM I SEREM FETA Ciasto na…
domowe-wypieki.blogspot.com
Lubię to Komentuj
54 3
stół :)
pinterest.com
Lubię to Komentuj
148 3
Sernik rzucany Składniki: Ciasto kakaowe: 1 i 1/2 sz…
Lubię to Komentuj
1651 3
Przepisy na DIPY: Dip ogórkowy Składniki: szklank…
Lubię to Komentuj
1572 3
Lepki piernik z powidłami i czekoladą Składniki: *…
Lubię to Komentuj
401 3
Lubię to Komentuj
1162 3
Tort z białą czekoladą Biszkopt rzucany (szklanka tutaj…
pinkcake.blox.pl
Lubię to Komentuj
1183 3
SURÓWKA COLESLAW SKŁADNIKI 1/2 kapusty włoskiej 2 marc…
Lubię to Komentuj
433 3
składniki: 5 jajek pół puszki tuńczyka w sosie własny…
Lubię to Komentuj
199 3
Markizy czekoladowo-orzechowe Składniki: 80 g miękkiego…
Lubię to Komentuj
2457 3
Pieczone Łodzie Jajeczne Składniki: 4 bagietki 5 jajek…
Lubię to Komentuj
229 3
Otrębowe muffinki z cynamonem. Idealna dietetyczna, sło…
funandtaste.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1335 3
Czosnkowy kurczak w chipsach paprykowych Składniki: 5…
przepisoteka.blogspot.com
W 123 innych kolekcjach
Ciasteczka (29)
Jedzonko i różne słodkości (461)
Smakołyki (435)
Wypieki (2242)
mniam (165)
Słodkości (1683)
Moje portfolio (940)
Inspiracje (255)
2 lubi to
Przepisy na ciasta i nie tylko
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation