Inne

Dobre książki

Domowy ketchup



Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 4 łyżeczki musztardy*
• 6 łyżeczek octu winnego
• 4 łyżeczki cukru
• 4 łyżeczki oliwy
• sól i pieprz
• opcjonalnie: 1/2 szklanki malin oraz 1/3 łyżeczki cynamonu

* lub 2 łyżeczki nasion gorczycy, roztartych w moździerzu




Przygotowanie:

Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skóry. Pokroić na ćwiartki, najlepiej robić to od razu w dużym garnku. Usunąć twarde szypułki z pomidorów oraz gniazda nasienne. Pozostały miąższ rozdrobnić nożem na mniejsze kawałki.
Garnek ustawić na gazie, zagotować. W międzyczasie dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę, obrany czosnek, przepołowioną papryczkę chili (bez pestek).
Dodać musztardę, ocet winny, cukier i oliwę. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko razem gotować przez 10 minut bez przykrycia, następnie zmiksować na puree.
Gotować dalej przez około 40 minut dodając w międzyczasie przetarte przez sito maliny i cynamon jeśli używamy. Ketchup będzie gotowy gdy będzie odpowiednio gęsty. Można go od razu spożywać lub po ostudzeniu trzymać w lodówce przez kilka dni.

Ketchup na zapas:

Aby przechować go dłużej, należy gorący ketchup nalewać do suchych, wyparzonych słoików, natychmiast zakręcać suchą pokrywką. Po ostudzeniu wstawić do lodówki i wykorzystać w przeciągu miesiąca.
Jeśli chcemy zrobić przetwory na zimę, wówczas pasteryzujemy słoiki przez około 20 minut (we wrzątku lub w piekarniku - 120 stopni C).
Dodał Gosia
 
Od Degu

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
844 51 3
Konfitura z płatków róży 25 dag płatków róży cukrowej…
Lubię to Komentuj
348 28
Świąteczny likier czekoladowo-piernikowy. Skladniki na…
Lubię to Komentuj
2368 12
Składniki : - salami - ser w kawałku (np.morski) - su…
Lubię to Komentuj
3256 8
Chlebek imprezowy z kurczakiem i sosem barbecue Skład…
kolorowakuchnia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1725 7
Ziolowe/czosnkowe masło miekkie maslo mieszamy z dana…
Lubię to Komentuj
291 7
Pieczone frytki z młodych ziemniaków - przepis PIECZO…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
80 6
KREM RAFAELLO 125 g wiórków kokosowych 150 g cukru 22…
Lubię to Komentuj
703 6
SOS FETA do dań z grilla | Lepszy Smak
lepszysmak.wordpress.com
Lubię to Komentuj
121 6
Tortilla z mozzarellą - tortilla - kilka plasterków mo…
Lubię to Komentuj
1519 5
kolorowa kuchnia: sos 'tysiąca wysp' składniki: 3…
kolorowakuchnia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
788 5
Smażone kulki ziemniaczane Składniki: 800 g ziemniakó…
Lubię to Komentuj
1354 5
Bułeczki z czosnkiem składniki na 12 bułeczek 400…
Lubię to Komentuj
171 5
Wytrawnie: Czosnkowe grzanki z pietruszką i serem bułk…
Lubię to Komentuj
567 4
Krem cytrynowy • 6 cytryn • 400 g miałkiego cukru •…
Lubię to Komentuj
1335 4
Czosnkowy kurczak w chipsach paprykowych Składniki: 5…
przepisoteka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1024 4
Tortilla przepis na placek Składniki: 4 porcje mąka ps…
Lubię to Komentuj
458 4
Pasta jajeczna z awokado Świetna zarówno z dodatkiem…
Lubię to Komentuj
2689 3
Składniki na 750 ml: - 100g białej czekolady - puszka…
dietetycznie-w-kuchni...spot.com
Lubię to Komentuj
165 3
Sos Tzatziki Podawac do miesa,pieczonych ziemniakow it…
Lubię to Komentuj
867 3
Nutella domowa Składniki (na 2 małe słoiczki): 10…
Lubię to Komentuj
909 3
Lubię to Komentuj
755 3
Lubię to Komentuj
679 3
Lubię to Komentuj
1641 3
Domowy Twister jak z KFC Składniki (na 4 tortille): 1/…
Lubię to Komentuj
511 3
Składniki, 4 porcje: • 2 dorodne kukurydze • około 30…
Lubię to Komentuj
102 3
Serowe talerzyki z pomidorową salsą Składniki: 1 szkl…
Lubię to Komentuj
1690 3
Pyszny chleb z grubą i chrupiącą skórką. Bez wyrabiania…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
24 3
pesto bazyliowe składniki: pęczek bazylii (u mnie cał…
paulinka-to-ja.blogspot.com
Lubię to Komentuj
58 3
zdrowe przekąski - zamrożony jogurt
Lubię to Komentuj
2698 3
pieczeń ze schabu Składniki: * ok. 1,5 kg schabu…
gotowaniecieszy.blox.pl
Lubię to Komentuj
161 3
Cebulowe muffinki zapiekane z żółtym serem 3 cebule 25…
babeczkiispolka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1734 2
Orzeźwiający napój miętowy Produkty: 1 pęczek świeżej…
gzikipyry.pl
Lubię to Komentuj
1010 2
Domowe malibu Składniki: 200g wiórków kokosowych 250ml…
basia-cook.blogspot.com
Lubię to Komentuj
382 2
Składniki Na podstawie: Forum Wizaż.pl 500g wi…
Lubię to Komentuj
99 2
Konfitura ze śliwek Składniki: • 1 kg śliwek • 100 ml…
tesco.pl
Lubię to Komentuj
93 2
Galaretka z czerwonych porzeczek czerwone porzeczki cuk…
czympachnieuzakow.blox.pl
Lubię to Komentuj
1263 2
Lemoniada z arbuza składniki: 1/2 szklanki cukru 4 szk…
Lubię to Komentuj
2
BLUEBERRY CURD Prep Time: 10 Minutes Cook Time: 20 Min…
Lubię to Komentuj
426 2
DŻEM POMARAŃCZOWY 8 pomarańczy 1 szklanka cukru sok z j…
mniam-mniam.bloog.pl
Lubię to Komentuj
138 2
Cukier różany - przepis
zpierwszegotloczenia.pl
W 75 innych kolekcjach
przetwory i nie tylko. (158)
dżemiki i inne... do słoika (144)
⇒ SOSY, KREMY, SOKI, DŻEMY » ☕️ …✽ (376)
Przepisy (639)
Przepisy - przetwory (79)
kuchnia (27)
Jedzonko (94)
Dobre książki
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation