Kuchnia

Ryz na słodko zapiekany w jabłku.


Składniki:

4 duże rumiane jabłka
szklanka okrągłego ryżu
2 szklanki mleka
łyżka masła
garść rodzynek
cukier waniliowy (z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
cynamon
ewentualnie ok 3 łyżki kremówki

Przygotowanie:

Ryż zagotować z mlekiem, łyżką masła i szczyptą soli (chyba, że masło masło jest solone). Gotować na półtwardo, aż zacznie gęstnieć. W razie potrzeby dolać odrobinę mleka – ryż nie powinien być zupełnie suchy. Doprawić do smaku cukrem waniliowym i zestawić z ognia.
Z jabłek ostrym nożem odkroić czubki. Usunąć gniazda nasienne, a następnie wydrążyć miąższ, pozostawiając około 0,5cm przy skórce.
Wydrążony miąższ pokroić i dodać do ryżu.
Rodzynki opłukać i dodać do ryżu. Wymieszać.
Wydrążone jabłka napełnić ryżem. Z wierzchu oprószyć lekko cynamonem, przykryć odkrojonym wcześniej czubkiem jabłka. Jabłka ustawić na blaszce. Na dno wlać 0,5-1cm wody.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C i zapiekać około 30 minut.
Podawać na ciepło.