Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Przepis na 8 małych “Rumaków”, lub jednego “Ogiera” { 22 / 9 / 7 cm }

250 g mąki ( ja użyłam typ 650 )
150 g miękkiego masła, plus odrobinę do natłuszczenia foremki
125 g brązowego cukru
3 jaja
jabłko
paczuszka proszku do pieczenia
szczypta soli
100 + 50 ml rumu
bakalie ( w sumie około 220 g ), np. rodzynki, orzechy, migdały, daktyle, papaja, czy morele
oraz:

100 ml rumu i 3 łyżki miodu do nasączenia upieczonego ciasta
*****

Bakalie wsyp do rondelka, zalej 100 ml rumu i doprowadź do wrzenia, odstaw na bok.
Przy pomocy drewnianej łyżki ucieraj masło, a następnie dodaj cukier, szczyptę soli i jajka ( stopniowo, jedno po drugim ).
Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Ucieraj, aż powstanie gładka masa. Wlej 50 ml rumu, wymieszaj.
Foremkę natłuść masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 210° C.
Bakalie odsącz na sitku ( rum pozostały po odsączeniu możesz również dodać do masy ). Do ciasta dodaj 3/4 bakalii, wyłóż do foremki i wyrównaj wierzch. Udekoruj plasterkami jabłka i resztą bakalii.
Piecz ciasto 10 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 180° C i pozostaw na kolejne pół godziny ( do suchego patyczka ). Jeśli wierzch ciasta będzie wystarczająco zarumieniony przed upływem czasu pieczenia, przykryj go papierem pergaminowym.
Wyjmij z piekarnika i wystudź.
Wymieszaj miód ze 100 ml rumu i polej wierzch ciasta przed podaniem. Smacznego! Patataj Patataj…
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation