Kuchnia

Smakowite obiady

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

Risotto z kurkami i pomidorami

Składniki (2 - 3 porcje):
150 g kurek
150 g ryżu na risotto (np. arborio)
2 szklanki bulionu z kurczaka lub jarzynowego (najlepiej domowego)
5 łyżek masła
4 łyżki drobno posiekanej białej cebuli
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
miąższ (bez soku i pestek) z dwóch dojrzałych podłużnych pomidorów
5 łyżek tartego parmezanu (więcej do podania)
2 - 3 ząbki czosnku
listki z 1 gałązki rozmarynu
1 - 2 łyżki oliwy extra vergine

Przygotowanie:
Kurki opłukać i osuszyć. Najmniejsze kurki odłożyć do podsmażenia, resztę posiekać w 0,5 cm kosteczkę. Zagotować bulion i pozostawić na małym ogniu.
W szerokim garnku rozpuścić 2 łyżki masła i zeszklić posiekaną cebulę (nie rumieniąc!), dodać posiekane kurki i smażyć przez pół minuty, aż puszczą sok. Dodać ryż i smażyć mieszając, aż wszystkie ziarenka pokryją się roztopionym masłem (ok. 1 min). Wlać wino i odparować.
Ogień zmniejszyć do średniego i wlewać po porcji bulionu (ok. 1/2 szklanki), mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie cały płyn. Dolewać pozostały bulion i gotować tak risotto przez 15 - 20 minut.
Wraz z ostatnią porcją bulionu dodać, pokrojony w kostkę, miąższ pomidorów.
Zdjąć garnek z ognia, dodać parmezan, 2 łyżki masła, wymieszać i przykryć pokrywką. Odstawić na 3 minuty.
Na łyżce masła podsmażyć przez pół minuty pokrojony na plasterki czosnek i listki rozmarynu, dodać odłożone małe kurki i smażyć przez 2 minuty, na koniec dodać łyżkę oliwy extra vergine.
Risotto rozłożyć na talerze, dodać kurki z patelni i posypać dodatkowym parmezanem.
Podawać z kieliszkiem białego wytrawnego wina!

Dodała Marta Chmurzyńska Obserwuj

Źródło: podbeskidzkimniebem.b...spot.com odwiedź stronę

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

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Podobne inspiracje

Dodaj do swojej
kolekcji Edytuj Lubię to Ustaw jako okładkę kolekcji Komentuj

1167 99

Zupa dyniowa - Przepis Składniki, 4 porcje: • 500 g d…