Kuchnia
Pierożki,kluseczki itp....
sajgonki na dwa sposoby
1. z wegetariańskim farszem (4 porcje):
składniki:
2 marchewki,
opakowanie kiełków soi,
pęczek szczypiorku,
cebula,
1/2 kapusty pekińskiej,
papryka,
opakowanie papieru ryżowego TaoTao,
50 g świeżego imbiru,
strączek chili,
2 ząbki czosnku,
1 trawa cytrynowa lub skórka otarta z 1 cytryny,
1/2 pęczka kolendry,
po 30 ml sosu sojowego i sosu rybnego TaoTao,
2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
warzywa i zieleninę pokroić, marchew razem z kapustą, cebulą, papryką słodką i czosnkiem zalać wrzątkiem i odstawić na 2-3 min. Odsączyć. Imbir i chili podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać warzywa. Smażyć razem 2-3 min. Dodać sos sojowy i rybny, kolendrę, szczypior, trawę cytrynową i kiełki. Wymieszać. Farsz okładać na przygotowany jak w przepisie poniżej papier ryżowy, zawijać sajgonki, smażyć na rozgrzanym oleju.
2. z mięsem i warzywami:
składniki:
2 marchewki,
cebula,
4 ząbki czosnku,
200 g mielonego mięsa,
2 łyżki oleju,
100 g makaronu chińskiego TaoTao,
garść grzybów mun,
100 ml sosu sojowego TaoTao,
papier ryżowy TaoTao,
sos do sajgonek TaoTao
Sposób przygotowania:
marchew obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę, czosnek drobno posiekać. Olej rozgrzać mocno na patelni. Podsmażyć na nim cebulę, czosnek i marchew. Następnie dodać mięso i jeszcze chwilę smażyć.
Grzyby opłukać, zalać wrzątkiem. Do drugiej miseczki wyłożyć makaron, również zalać wrzątkiem. Grzyby i makaron odsączyć po kilku minutach. Grzyby posiekać. Makaron pokroić na kawałki ok. 4 cm. Razem z grzybami dodać do warzyw i mięsa. Doprawić sosem sojowym.
Każdy arkusz papieru ryżowego zwilżyć wilgotną ściereczką i ułożyć jeden na drugim, przekładając każdą warstwę wilgotną ściereczką. Odstawić na kilka minut.
Na wilgotny papier układać farsz i zawijać sajgonki (jak krokiety). Smażyć na oleju na złoty kolor. Gotowe sajgonki podawać z sosem do sajgonek.
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