Dziecko

Składniki na 4 kruche placki:

300 g mąki
3 łyżki kakao Nesquik
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła
2 jajka
50 g cukru pudru
Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto, schładzamy w lodówce przez około 30 minut. Ciasto dzielimy na 4 równe części. Papier do pieczenia przycinamy do wielkości odpowiadającej wielkości blachy do pieczenia (40cm x 25cm), potrzebne będą 4 takie prostokąty. Każdą część ciasta wałkujemy, bardzo cienko, na przygotowanych kawałkach papieru. Kruche placki pieczemy w temperaturze 180oC przez około 10-15 minut. Piekłam po dwa placki na raz.

Składniki na biały biszkopt:

4 białka
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
Białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i olej, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę (40cm x 25cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180oC przez 15 minut. Studzimy.

Składniki na krem:

4 żółtka
4 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy
4 łyżki kakao Nesquik
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g masła
4 łyżki cukru pudru
3 szklanki mleka gotujemy, w pozostałej szklance mleka rozpuszczamy, budyń, kakao, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Wlewamy do gotującego mleka, mieszając, zagotować do zgęstnienia. Studzimy, najlepiej odstawić na noc do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem, aż zbieleje. Następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Każdą kolejną łyżkę budyniu dodajemy aż poprzednia dobrze połączy się z masłem.

Jeżeli masa zważy się, można ją jeszcze uratować, stosując kąpiel wodną. Wstawić miskę z masą budyniową do naczynia z gotującą wodą i miksować, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie masę wstawić do lodówki, by trochę stężała. 

Składniki na polewę:

200 g białej czekolady
50 g masła
Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, mieszamy.



Układamy ciasto: kruchy placek, 1/4 kremu, kruchy placek, 1/4 kremu, biały biszkopt, 1/4 kremu, kruchy placek, 1/4 kremu, kruchy placek, polewa