Kuchnia
GOTOWANIE
SERNIK ZŁOTA ROSA PROCEDURA
Najpierw należy zacząć od przygotowania kruchego ciasta:
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g cukru
100 g margaryny (lepsze jest masło)
1 jajko
2 żółtka
Procedura: wszystkie składniki zagniatamy krótko (kruche ciasto tak lubi), rozwałkowujemy i przekładamy na dno prostokątnej formy wyłożonej wcześniej papierem. Pieczemy w 180 stopniach C 20 min. W tym czasie zajmujemy się masą serową:
1 kg twarogu *
1 szklanka cukru
1-1,5 szklanki mleka
0, 5 szklanki oleju
1 opakowanie budyniu waniliowego
2 całe jajka
4 żółtka
sok z całej cytryny
* najlepiej, aby kupić zwykły twaróg i przemielić go 2 razy, ale można też kupić w wiaderku twaróg sernikowy, np. Piątnicy
Procedura: wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Następnie wylać ją na upieczony spód z kruchego ciasta. Piec 50 min. w 180 stopniach C. Ostatnim etapem jest przygotowanie kremu bezowego:
6 białek
1 szklanka cukru pudru
Procedura: ubijamy białka z cukrem na sztywno. Po upieczeniu sernika przekładamy krem białka na wierch sernika i pieczemy 25 min. w 150 stopniach C. Ciasto zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia sernika.
Uwaga: złota rosa pojawia się dopiero na drugi dzień. Sernika nie wolno wkładać do lodówki, w innym bądź razie rosa nie pojawi się. Jeszcze jedna ważna uwaga – mój piekarnik, to straszny złośnik, który pali mocno górę i jeden bok. Dlatego też rosa i wierch piany wyglądają ciemniej, niż powinny.
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