Kuchnia

pyszności

Kukurydziane muffinki z suszonymi pomidorami

Składniki :
suche :

1 szklanka mąki kukurydzianej
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki suszonej bazylii
sól
pieprz

mokre:

2 jaja
szklanka mleka
1/2 szklanki oleju rzepakowego

ponadto :

suszone pomidory w oliwie - u mnie pomidory z kaparami lub pomidory z bazylią i oregano - około 10 sztuk

Suche składniki łączymy w jednej misce - przesiewamy obie mąki i dodajemy resztę składników - mieszamy. Mokre składniki łączymy w jedną masę trzepaczką do jaj. Wlewamy mokre do suchych. Kroimy pomidory na paski wrzucamy do masy i całość mieszamy byle jak, do połączenia się składników. Wkładamy do formy na muffinki - do 3/4 wysokości i pieczemy około 20-15 minut w 190'c . Zróbmy test patyczkowy :) Upieczone trzymamy kilka minut w formach i studzimy na kratce. Smaczności !!