Kuchnia

sosy, dipy,pasty,dżemy, konfitury.

Domowy ketchup

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 4 łyżeczki musztardy*
• 6 łyżeczek octu winnego
• 4 łyżeczki cukru
• 4 łyżeczki oliwy
• sól i pieprz
• opcjonalnie: 1/2 szklanki malin oraz 1/3 łyżeczki cynamonu

* lub 2 łyżeczki nasion gorczycy, roztartych w moździerzu




Przygotowanie:

Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skóry. Pokroić na ćwiartki, najlepiej robić to od razu w dużym garnku. Usunąć twarde szypułki z pomidorów oraz gniazda nasienne. Pozostały miąższ rozdrobnić nożem na mniejsze kawałki.
Garnek ustawić na gazie, zagotować. W międzyczasie dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę, obrany czosnek, przepołowioną papryczkę chili (bez pestek).
Dodać musztardę, ocet winny, cukier i oliwę. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko razem gotować przez 10 minut bez przykrycia, następnie zmiksować na puree.
Gotować dalej przez około 40 minut dodając w międzyczasie przetarte przez sito maliny i cynamon jeśli używamy. Ketchup będzie gotowy gdy będzie odpowiednio gęsty. Można go od razu spożywać lub po ostudzeniu trzymać w lodówce przez kilka dni.

Ketchup na zapas:

Aby przechować go dłużej, należy gorący ketchup nalewać do suchych, wyparzonych słoików, natychmiast zakręcać suchą pokrywką. Po ostudzeniu wstawić do lodówki i wykorzystać w przeciągu miesiąca.
Jeśli chcemy zrobić przetwory na zimę, wówczas pasteryzujemy słoiki przez około 20 minut (we wrzątku lub w piekarniku - 120 stopni C).
Dodała Lusiek
 
Od Degu

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
844 51 3
Konfitura z płatków róży 25 dag płatków róży cukrowej…
Lubię to Komentuj
100 35
:)
something-everything-...mblr.com
Lubię to Komentuj
348 28
Świąteczny likier czekoladowo-piernikowy. Skladniki na…
Lubię to Komentuj
63 17
Ciasto sliwkowe z budyniem i beza
s-media-cache-ak0.pinimg.com
Lubię to Komentuj
80 6
KREM RAFAELLO 125 g wiórków kokosowych 150 g cukru 22…
Lubię to Komentuj
1506 5
Gulasz węgierski. Składniki: •kilogram wołowiny z udź…
Lubię to Komentuj
567 4
Krem cytrynowy • 6 cytryn • 400 g miałkiego cukru •…
Lubię to Komentuj
458 4
Pasta jajeczna z awokado Świetna zarówno z dodatkiem…
Lubię to Komentuj
2689 3
Składniki na 750 ml: - 100g białej czekolady - puszka…
dietetycznie-w-kuchni...spot.com
Lubię to Komentuj
165 3
Sos Tzatziki Podawac do miesa,pieczonych ziemniakow it…
Lubię to Komentuj
867 3
Nutella domowa Składniki (na 2 małe słoiczki): 10…
Lubię to Komentuj
281 3
Bardzo grzybowe gołąbki z kaszą gryczaną
waniliowo.blogspot.com
Lubię to Komentuj
2698 3
pieczeń ze schabu Składniki: * ok. 1,5 kg schabu…
gotowaniecieszy.blox.pl
Lubię to Komentuj
161 3
Cebulowe muffinki zapiekane z żółtym serem 3 cebule 25…
babeczkiispolka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1734 2
Orzeźwiający napój miętowy Produkty: 1 pęczek świeżej…
gzikipyry.pl
Lubię to Komentuj
1010 2
Domowe malibu Składniki: 200g wiórków kokosowych 250ml…
basia-cook.blogspot.com
Lubię to Komentuj
382 2
Składniki Na podstawie: Forum Wizaż.pl 500g wi…
Lubię to Komentuj
99 2
Konfitura ze śliwek Składniki: • 1 kg śliwek • 100 ml…
tesco.pl
Lubię to Komentuj
93 2
Galaretka z czerwonych porzeczek czerwone porzeczki cuk…
czympachnieuzakow.blox.pl
Lubię to Komentuj
1263 2
Lemoniada z arbuza składniki: 1/2 szklanki cukru 4 szk…
Lubię to Komentuj
2
BLUEBERRY CURD Prep Time: 10 Minutes Cook Time: 20 Min…
Lubię to Komentuj
426 2
DŻEM POMARAŃCZOWY 8 pomarańczy 1 szklanka cukru sok z j…
mniam-mniam.bloog.pl
Lubię to Komentuj
138 2
Cukier różany - przepis
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
149 2
ANANASOWE ŻELKI DOMOWE :) Żelki domowe się sprawdzają.…
Lubię to Komentuj
703 2
Bellini Słynny koktajl z purée z brzoskwini i wina mus…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
2321 2
Krem "Kinder Bueno" Składniki: 100g orzechów laskowych…
odkuchnii.blox.pl
Lubię to Komentuj
925 2
Rafaello bez pieczenia. składniki: 2-3 duże opakowania…
Lubię to Komentuj
1520 2
Pieczony filet z indyka w glazurze miodowej z sosem soj…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1300 2
Szaszłyki pieczarkowe z farszem z czosnku Składniki (…
przystole.blox.pl
Lubię to Komentuj
580 2
Rolki z ciasta francuskiego... Na maśle podsmaż czosne…
wszystkookuchni.pl
Lubię to Komentuj
230 2
zapiekanka pasterska... - - mniam....mniam... - bloog.…
mniam-mniam.bloog.pl
Lubię to Komentuj
485 2
Biały Krem "nutella" Składniki na 250ml: 150g bia…
2.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
621 2
Niezawodny sos do ryby ~ MorrineLand Składniki: fi…
morrineland.blogspot.com
Lubię to Komentuj
60 2
Jabłka pod kruszonką Składniki: 1kg kwaskowatych jabłe…
Lubię to Komentuj
282 2
Leśna pizza ziemniaczana Składniki CIASTO: - Ziemmnia…
polska-gotuje.pl
Lubię to Komentuj
1430 2
Pyszny makaron z pieczarkami inaczej... Na maśle pod…
wszystkookuchni.pl
Lubię to Komentuj
84 2
Marynowany czosnek z chili 4 wiązki czosnku (po 10 głó…
oobzarciuch.blogspot.com
Lubię to Komentuj
209 2
Ciasto bez pieczenia z masą krówkową i prażonym słonecz…
kulinarneprzeboje.pl
Lubię to Komentuj
821 2
Sałatka ziemniaczana na grilla ok. 1,5 kg ziemniaków…
Lubię to Komentuj
225 2
Pieczeń rzymska Składniki: 1,5 kg mięsa mielonego (ka…
straga.pl
W 75 innych kolekcjach
Smacznego (661)
przetwory i nie tylko. (158)
Dobre książki (123)
dżemiki i inne... do słoika (144)
⇒ SOSY, KREMY, SOKI, DŻEMY » ☕️ …✽ (376)
Przepisy (639)
Przepisy - przetwory (79)
kuchnia (27)
1 lubi to
sosy, dipy,pasty,dżemy, konfitury.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation