Kuchnia

desery

Leche Frita (smażone mleko) - deser hiszpański

Składniki:

pół szklanki skrobi (mąki) ziemniaczanej*
3 szklanki pełnego mleka
pół szklanki cukru
2 laski wanilii

Panierka:

2 jajka, roztrzepane
1 szklanka bardzo drobnej bułki tartej

/jako panierki można również użyć jajek i mąki/

Ponadto:

olej do smażenia
cukier puder wymieszany z cynamonem do oprószenia

Do niedużego garnuszka wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać szklankę mleka i dokładnie rozrobić, do rozpuszczenia skrobi. Wlać pozostałe 2 szklanki mleka, wsypać cukier. Z 2 lasek wanilii wyskrobać nasionka i dodać do mleka.** Zagotować, cały czas mieszając. Od momentu zagotowania gotować 1 - 2 minuty, do otrzymania bardzo gęstego mlecznego budyniu.

Przygotować naczynie (np. żaroodporne lub formę ceramiczną), w kształcie kwadratu o boku 21 cm. Wysmarować cienką warstwą oleju.

Ugotowany, gorący budyń przelać do naczynia, wyrównać, przykryć folią spożywczą. Folia powinna dotykać budyniu, by nie utworzył się kożuch. Odstawić do przestudzenia, następnie schłodzić w lodówce, minimum przez 4 godziny, a najlepiej przez noc.

Kolejnego dnia naczynie z budyniem przejechać wzdłuż ścianek ostrym, cienkim nożem. Odwracając naczynie, cały budyń przełożyć na tacę lub deskę do krojenia. Pokroić w niewielkie kwadraty, o boku około 2 cm.

Na patelnię nalać olej, do 6 mm - 1 cm wysokości (w zależności od tego jak wysokie będą Wasze porcje, po obróceniu na drugą stronę powinny być całe wysmażone). Każdą porcję mlecznego budyniu obtaczać najpierw z roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju, do brązowego koloru, z obu stron. Po usmażeniu odsączyć z oleju na papierowym ręczniczku.

Jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem z cynamonem. Podawać na ciepło lub schłodzone.
Dodał Zdzisław Mścisław
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
750 13
Wafle z galaretką Składniki : opakowanie wafli 1 pus…
Lubię to Komentuj
368 12
Dyniowe donaty Można je piec w piekarniku, albo smażyć…
kasia-gotuje.pl
Lubię to Komentuj
499 11
Lody bananowo-pomarańczowe z rodzynkami (bez cukru) Lod…
xCookiemonsterx.blox.pl
Lubię to Komentuj
293 10
CHLEB POMIDOROWO-CZOSNKOWY 150 g mąki pełnoziarnistej…
Lubię to Komentuj
389 9
Truskawki zapiekane pod kruszonką z migdałami, czyli an…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
644 7
Sernik na kruchym spodzie z orzechami i kajmakiem Ser:…
Lubię to Komentuj
1758 7 1
Sernik biały Składniki: Łatwy sernik - masa serowa:…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
330 6
Składniki: 1,5 szklanki płatków owsianych pół szklanki…
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
543 6
Torcik z mlecznej czekolady z kremem waniliowym Składni…
Lubię to Komentuj
798 5
Paella z kurczakiem, warzywami (cukinią i papryką) oraz…
Lubię to Komentuj
316 5
Leche Frita (smażone mleko) - deser hiszpański Składn…
Lubię to Komentuj
821 5
Frittata z cukinią, kurczakiem i kalafiorem foremka o ś…
dietetycznie-w-kuchni...spot.com
Lubię to Komentuj
80 5
Burger pikantny Składniki 50 dag mielonej piersi…
magazyn-kuchnia.pl
Lubię to Komentuj
103 5
jak udekorować ciastko
sweetpeaskitchen.com
Lubię to Komentuj
3174 4
Marchew inaczej 600 g marchewki 8 dużych ząbków czosn…
Lubię to Komentuj
303 4
Nadziewane truskawki
pomyslodawcy.pl
Lubię to Komentuj
177 4
Sernik na kruchym spodzie z musem śliwkowym Idealny se…
kulinarne.info
Lubię to Komentuj
1153 4
Czekoladowe babeczki z maślanym kremem adwokatowym (8…
mytaste.pl
Lubię to Komentuj
1169 4
Ptysie z kremem waniliowym 25dużych lub 50 małych skład…
Lubię to Komentuj
697 4
Sałatka z kurczakiem i słodkim jogurtowym sosem kapust…
dietetycznie-w-kuchni...spot.com
Lubię to Komentuj
679 4
Sernik mascarpone z toffi i czekoladą Składniki S…
targsmaku.pl
Lubię to Komentuj
2207 4
Zapiekanka Z Łososiem I Szpinakiem Składniki: 500 g u…
Lubię to Komentuj
162 3
Hiszpańskie churros 40 dag mąki 10 dag masła 2 szklan…
Lubię to Komentuj
982 3
Kurczak tikka masala - Przepis Składniki, 4 porcje: •…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
18 3
ciasto forma serca
Lubię to Komentuj
872 3
Ciasto cappucino - składniki: ·szklanka cukru, ·1 i 1…
Lubię to Komentuj
189 3
Cosmopolitan 40ml wódka limonkowa / wódka 15ml…
robdrinki.pl
Lubię to Komentuj
445 3
Filety z kurczaka z sosem z porów i suszonych pomidorów…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
620 3
Spaghetti alla carbonara Składniki, 2 porcje: • 2 ja…
Lubię to Komentuj
88 3
Mini serniczki „Czarny las” Składniki na 12 szt. Kruc…
cafeamaretto.blogspot.com
Lubię to Komentuj
232 3
kokosanki Składniki (12-15 sztuk): 2 białka 1/2 szkla…
ciastco.blogspot.com
Lubię to Komentuj
482 3
Krokiety z farszem z kurczaka i suszonych grzybów: S…
Lubię to Komentuj
3616 3
Najlepszy kurczak na świecie Produkty: 4 piersi kurcza…
inspiredreamer.com
Lubię to Komentuj
202 3
Tarta z malinami i bezą Składniki: ciasto 120 g masł…
zjemto.blox.pl
Lubię to Komentuj
9 3
Pizza Calzone Składniki: 21 g drożdży 400 g…
i.iplsc.com
Lubię to Komentuj
238 3
Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym forma 24 cm…
Lubię to Komentuj
1375 3
Tort bezowo- czekoladowy z masą chałwową - Przepis Skł…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
628 3
» Ciasto „kukułka”, najlepszy – przepis CIASTO „KUKUŁKA…
ilovebake.pl
Lubię to Komentuj
112 3
Klopsiki z makaronem w sosie pieczarkowo-porowym - Kuli…
kulinarneprzeboje.pl
Lubię to Komentuj
9 2
W 317 innych kolekcjach
Desery (77)
Cocina Española (43)
Ciastko & Muffin (609)
mniam (2237)
SMAKOŁYKI (50)
Przepisy na ciasta i nie tylko (598)
food, drink and sweet (4985)
Przepisy na ciasta i nie tylko (132)
desery
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation