Kuchnia

kuchnia

Pieczarki w winie i czosnku
Składniki:
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku
¼ szklanki czerwonego wina
16 pieczarek
2 łyżki świeżo wyciskany sok z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ciepłe masło i oliwa z oliwek mieszany grzejąc na patelni na średnim ogniu. Kiedy masło się rozpuści i zacznie bulgotać, dodać czosnek, często mieszając, aż zmieni kolor na złoty, co 30 sekund do 1 minuty. Wymieszać z czerwonym winem i gotować mieszaninę ponownie.

Dodaj grzyby i wymieszać wszystko z sosem. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Zdjąć pokrywę, doprawić solą i pieprzem, i dalej gotować na średnim ogniu przez kolejne 5-8 minut, aż grzyby są ugotowane i złote.

Skropić sokiem z cytryny i posypać natką pietruszki na wierzchu.